STG – Specialità Tradizionale Garantita

Su insicilia food è possibile trovare una selezione di prodotti tipici siciliani, candidati a divenire prodotti STG ossia Specialità Tradizionale Garantita. I prodotti STG sono prodotti agroalimentari ed enogastronomici tipici che si contraddistinguono per le loro alte caratteristiche qualitative e per la loro comprovata di tradizionalità. Ossia sono delle specialità la cui qualità e filiera di produzione è fortemente ancorata ai territori di origine e si distinguono nettamente da un prodotto che si può considerare simile ma prodotto in altro paese o nazione. Molti dei prodotti tipici italiani e siciliani sono imitati nel mondo. La Sicilia ha candidato diversi prodotti tipici per essere riconosciuti come Specialità Tradizionale Garantita in Italia. 

400g di Formaggio Pecorino Primo Sale Siciliano
Il primo Sale Siciliano è un formaggio Pecorino a pasta compatta di colore bianco avorio. Preparato con latte di pecora, ha profumo intenso di latte e fieno ed è un formaggio friabile e granuloso dal sapore deciso, fresco e speziato.  La crosta è sottile di colore giallo paglierino e l’interno è morbido.
Il Primo Sale viene preparato in fuscelle e lasciato asciugare per circa 24 ore, quindi viene sottoposto salatura con il sale marino. La forma è cilindrica. 
Il Primo Sale fresco ha una stagionatura relativamente breve che va dai 7 ai 15 giorni
6,60 €
Bottarga di Tonno Rosso Mediterraneo Grattugiata 50g
LA BOTTARGA DI TONNO ROSSO PER UNA CUCINA DA CHEF
La Bottarga di Tonno Rosso abbinata con gli spaghetti aglio e olio ne insaporisce e rende unico il sapore. Acquista un vasetto di Bottarga di Tonno Rosso grattugiata prodotta in Sicilia
Questa bottarga di tonno è lavorata e confezionata artigianalmente.
I tonni con cui viene preparata questa bottarga di tonno rosso sono stati tutti pescati nel rispetto del Protocollo Dolphin Safe. Il protocollo Dolphin Safe  regola la pesca del tonno in maniera tale impedire la pesca accidentale di altri pesci come ad esempio i delfini. 
7,80 €
Formaggio Pecorino Primo Sale Siciliano 1kg
Il primo Sale Siciliano è un formaggio Pecorino a pasta compatta di colore bianco avorio. Preparato con latte di pecora, ha profumo intenso di latte e fieno ed è un formaggio friabile e granuloso dal sapore deciso, fresco e speziato.  La crosta è sottile di colore giallo paglierino e l’interno è morbido.
Il Primo Sale viene preparato in fuscelle e lasciato asciugare per circa 24 ore, quindi viene sottoposto salatura con il sale marino. La forma è cilindrica. 
Il Primo Sale fresco ha una stagionatura relativamente breve che va dai 7 ai 15 giorni
14,96 €