MEMORIA DEI SAPORI Mostra di più  trending_flat
Nuovo
Ricotta Dolce già zuccherata di Pecora per cannoli formato da 500g
LA RICOTTA DOLCE ZUCCHERATA DI PECORA: CREMA PER RIEMPIRE CANNOLI E DOLCI SICILIANI

La ricotta zuccherata è una crema dolce tipica siciliana utilizzata nella preparazione di dolci come la famosa cassata siciliana o per riempire i cannoli siciliani. Questa ricotta dolce zuccherata è preparata in maniera artigianale con latte 100% di pecora.
La ricotta zuccherata è uno dei più famosi prodotti tipici siciliani della tradizione gastronomica, tra i più richiesti dalla ristorazione, ma anche da chi ama.
Preparata con latte di pecora, la ricotta zuccherata è posta dentro delle sac a poche e quindi abbattuta di temperatura.

Questa ricotta zuccherata non contiene ciccolatini ne canditi ed è in confezioni sotto vuoto da 500g 
La Sac a Poche di ricotta zuccherata può essere conservata in freezer (-20°C) fino alla data di scadenza (shelf-life 5 mesi).  Dopo lo scongelamento la Sac a Poche di ricotta dolce può essere conservata in frigorifero (+4°C) per circa 5 giorni
SCONGELAMENTO In base alle tue necessità, puoi scongelare la crema in tre diversi modi. – In frigorifero, Pronta in 24 ore – A Temperatura Ambiente, Pronta in 2/3 ore – Immersa in acqua tiepida, Pronta in 15/20 minuti
9,63 €
Ricotta Fresca di Pecora 500g
LA RICOTTA FRESCA DI PECORA: PICCOLA GIOIA DELLA GASTRONOMIA SICILIANA
La ricotta è un formaggio fresco tipico siciliano preparato con latte 100% di pecora. La ricotta è uno dei più famosi prodotti tipici siciliani della tradizione gastronomica.
E' un formaggio morbidissimo ideale per essere gustato da solo come antipasto ma anche come ottimo accompagnamento di primi piatti a base di salsa di pomodoro. Esprime tutto il suo sapore accompagnando  fave, piselli, carciofi Soffritti o preparati a minestra.
Preparata con latte di pecora, la ricotta fresca siciliana è ingrediente fondamentale della ricetta per preparare la cassata siciliana o la crema di ricotta dei cannoli siciliani. 
Ideale da mettere a tavola come antipasto. Molto richiesta dalla ristorazione questo prodotto ha una scadenza relativamente breve e viene preparato artigianalmente da pecore allevate in Sicilia
Questa ricotta è in fuscelle da 500g 

9,63 €
Formaggio Ricotta Fresca di Pecora 100g
LA RICOTTA FRESCA DI PECORA: PICCOLA GIOIA DELLA GASTRONOMIA SICILIANA
La ricotta fresca è un formaggio fresca tipico siciliano preparato con latte 100% di pecora. La ricotta è uno dei più famosi prodotti tipici siciliani della tradizione gastronomica.

E' un formaggio morbidissimo ideale per essere gustato da solo come antipasto ma anche come ottimo accompagnamento di primi piatti a base di salsa di pomodoro. Esprime tutto il suo sapore accompagnando  fave, piselli, carciofi Soffritti o preparati a minestra.
Preparata con latte di pecora, la ricotta fresca siciliana è ingrediente fondamentale della ricetta per preparare la cassata siciliana o la crema di ricotta dei cannoli siciliani 
Ideale da mettere a tavola come antipasto. Molto richiesta dalla ristorazione questo prodotto ha una scadenza relativamente breve e viene preparato artigianalmente da pecore allevate in Sicilia

1,20 €
Cassata Siciliana Tradizionale da 2 kg
LA CASSATA SICILIANA: PRELIBATEZZA GASTRONOMICA DELLA PASTICCERIA SICILIANA
La cassata siciliana, è un dolce della pasticceria tipica siciliana ripieno di crema di ricotta di pecora dolce, pasta di mandorla, pan di spagna e gocce di cioccolato adornato in cima con coloratissimi frutti canditi. La cassata Siciliana è nata storicamente per celebrare la Pasqua dopo i sacrifici quaresimali, ma grazie alla sua bontà è divenuta un dolce delle feste ed in particolare del periodo natalizio. 
Sono tanti i racconti che narrano di come sia nata la ricetta della cassata ed è documentata la presenza di dolci come la cassata già all'epoca della dominazione araba. Basti pensare che Qas’at era ad esempio una ciotola o bacinella araba il cui termine si associa alla forma della cassata. 
La cassata siciliana insieme ai cannoli e le paste di mandorla è da considerare di certo un emblema della tradizione dolciaria siciliana. Questa cassata viene spedite all'interno di una latta decorata che oltre a mantenerne la freschezza risulta essere un gradevole ricordo con motivi siciliani. Il prodotto viene spedito in appositi contenitori di polistirolo protettivi che garantiscono l'integrità del prodotto. 
Sono 16 le porzioni che si possono avere da una questa cassata siciliana da 2 Kg. 
53,90 €
400g di Formaggio Ricotta Infornata Siciliana
LA RICOTTA INFORNATA: FORMAGGIO TENERO CON NOTE SPEZIATE
La Ricotta Infornata Siciliana ha un sapore deciso con delicate note speziate.  La ricotta al forno è un formaggio tenero tipico siciliano che presenta una doratura esterna realizzata in seguito a 4/ 6 ore di cottura al forno.
Questo formaggio preparato con latte di pecora racchiude nel suo interno un cuore morbido dal sapore fresco e delicato.
Ideale per essere servita a tavole come antipasto, a tocchetti oppure a fette. La ricotta infornata si usa per essere grattugiata nella versione messinese della pasta alla norma. 
9,00 €
400g Formaggio Primo Sale Pecorino con Pepe Nero in Grani
PRIMO SALE CON PENE NERO IN GRANI: UN FORMAGGIO PECORINO DELLA TRADIZIONE SICILIANA
Un Formaggio pecorino tipico siciliano, ideale da utilizzare per antipasti caldi o freddi, da cucinare in padella, o da mangiare direttamente. 
Questo Pecorino Primo Sale con pepe nero in grani è un formaggio a pasta semidura bianca dal colore e sapore forte, prodotto esclusivamente con latte di pecora;
Si tratta di una delle più antiche preparazioni casearie prodotta sull'isola. Prodotto con latte di pecora, il Primo Sale è un formaggio a bassa stagionatura e per questo si presenta ancora leggermente morbido e dal sapore gradevole, al suo interno la presenza di pepe nero forniscono un aroma assolutamente unico.
Ottimo come formaggio da tavola da accompagnare con vini rossi siciliani.
7,00 €
Formaggio Ricotta Salata di Pecora 400g
LA RICOTTA SALATA: FORMAGGIO SAPORITO APPREZZATO DALLA GASTRONOMIA SICILIANA
La ricotta salata è un formaggio stagionato preparato con latte di pecora. La ricotta salata è uno dei più famosi prodotti tipici siciliani della tradizione gastronomica. E' un formaggio duro ideale per essere grattugiato. Nella ricetta per la pasta alla Norma, secondo l'originale ricetta catanese, la ricotta salata è  grattugiata ed è il  formaggio che da l'armonia a questa ricetta di primo piatto molto famosa nel mondo. 
Preparata con latte di pecora, la ricotta salata viene pressata, e spolverata con sale, ha una pasta morbida, bianca, tenera e un gusto sapido;
Ideale da mettere a tavola per condire primi piatti e minestre.

6,75 €
Cassata Siciliana Tradizionale da 1 kg
LA CASSATA SICILIANA: PRELIBATEZZA GASTRONOMICA DELLA PASTICCERIA SICILIANA
La cassata siciliana, è un dolce della pasticceria tipica siciliana ripieno di crema di ricotta di pecora dolce, pasta di mandorla, pan di spagna e gocce di cioccolato adornato in cima con coloratissimi frutti canditi. La cassata Siciliana è nata storicamente per celebrare la Pasqua dopo i sacrifici quaresimali, ma grazie alla sua bontà è divenuta un dolce delle feste ed in particolare del periodo natalizio. 
Sono tanti i racconti che narrano di come sia nata la ricetta della cassata ed è documentata la presenza di dolci come la cassata già all'epoca della dominazione araba. Basti pensare che Qas’at era ad esempio una ciotola o bacinella araba il cui termine si associa alla forma della cassata. 
La cassata siciliana insieme ai cannoli e le paste di mandorla è da considerare di certo un emblema della tradizione dolciaria siciliana. Questa cassata viene spedite all'interno di una latta decorata che oltre a mantenerne la freschezza risulta essere un gradevole ricordo con motivi siciliani. Il prodotto viene spedito in appositi contenitori di polistirolo protettivi che garantiscono l'integrità del prodotto. 
Sono 8 le porzioni che si possono avere da una questa cassata siciliana da 1 Kg. 
36,00 €
Vendita online Formaggi Siciliani della tradizione
Vendita online pistacchio Siciliano
ECCELLENZE DI SICILIA Mostra di più  trending_flat
Bottarga di Tonno Rosso Mediterraneo Grattugiata 50g
LA BOTTARGA DI TONNO ROSSO PER UNA CUCINA DA CHEF
La Bottarga di Tonno Rosso abbinata con gli spaghetti aglio e olio ne insaporisce e rende unico il sapore. Acquista un vasetto di Bottarga di Tonno Rosso grattugiata prodotta in Sicilia
Questa bottarga di tonno è lavorata e confezionata artigianalmente.
I tonni con cui viene preparata questa bottarga di tonno rosso sono stati tutti pescati nel rispetto del Protocollo Dolphin Safe. Il protocollo Dolphin Safe  regola la pesca del tonno in maniera tale impedire la pesca accidentale di altri pesci come ad esempio i delfini. 
7,80 €
Pesto di pistacchio di Bronte Dop 190g
Il pesto di Pistacchi verdi di Bronte Dop è un prodotto a denominazione protetta 100% Siciliano. 
Il Pesto al pistacchio è uno dei prodotti tipici siciliani più rinomati e famosi nel mondo. Questo pistacchio è preparato in maniera artigianale rispettando la tradizione: solo pesto e olio extravergine di oliva. Una prelibatezza enogastronomica siciliana. 
8,50 €
1kg Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero
FORMAGGIO PIACENTINU ENNESE DOP: DELIZIOSO FORMAGGIO DI PECORA CON ZAFFERANO E PEPE NERO 
Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero. Un formaggio preparato con latte di pecora aromatizzato con zafferano e pepe nero. Il Formaggio Piacentino Ennese è un formaggio a pasta dura di Denominazione Protetta di stagionatura breve o media prodotto nella zona di Enna in Sicilia
Durante la produzione viene aggiunto zafferano e grani di pepe nero. E' un prodotto tipico della gastromonia siciliana e si apprezza particolarmente gustato singolarmente "in purezza".
34,00 €
Formaggio Pecorino Siciliano Stagionato DOP da 1kg
PECORINO SICILIANO DOP: LATTE DI PECORA, GUSTO E TRADIZIONE
Il più antico dei formaggi siciliani stagionato 6 mesi.  ll Pecorino Siciliano DOP è un formaggio a pasta semicotta e dura che viene prodotto con latte ovino intero e crudo, proveniente da animali allevati in Sicilia.
Il Pecorino Siciliano DOP ha una tipica forma cilindrica e presenta una crosta di colore bianco tendente al giallo. La pasta è dura e compatta, di colore bianco o giallo paglierino. Il gusto del pecorino siciliano DOP è deciso e tendente al piccante con il formaggio a maggiore stagionatura.
26,40 €
Formaggio Caciocavallo Palermitano semistagionato
IL CACIOCAVALLO PALERMITANO: UN FORMAGGIO DELLA TRADIZIONE 
Il Caciocavallo semi-stagionato è un formaggio a pasta filata di latte vaccino crudo prodotto esclusivamente con latte siciliano. 
Questo caciocavallo palermitano è semistagionato per 5 mesi, prende il suo nome dal suo particolare metodo di preparazione e nello specifico dal suo tipo di asciugatura e stagionatura.
Il caciocavallo, tradizionalmente, veniva legato in coppia e appeso "a cavallo" di una trave. Il caciocavallo, è conosciuto anche sotto il nome di formaggio "scaluni" (gradino) per via della sua forma parallelepipeda.
La crosta del caciocavallo è liscia e di colore giallo ambrato. La pasta è di colore giallo paglierino compatta. L’odore è gradevole e il sapore dolce e delicato, tendente al piccante.
19,30 €
Formaggio Maiorchino forma da 1kg
UN FORMAGGIO A PRODUZIONE  TRADIZIONALE DELLA ZONA PELORITANA: CHE RICHIEDE TEMPO, MOLTA ESPERIENZA E CURA
Il Formaggio Maiorchino è un formaggio tipico siciliano dal sapore forte e piccante. Il Maiorchino è un formaggio tradizionale preparato con latte di pecora con un’aggiunta che va dal 30% al 50% di latte di capra. 
E' un formaggio molto pregiato che presenta una crosta di colore ambrata tendente al marrone. La pasta interna di questo formaggio è di colore giallo paglierino con consistenza decisamente compatta.
Il formaggio Maiorchino è un prodotto PAT - PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI - che fa parte delle famiglie dei formaggi pecorini. Il suo sapore intenso e piccante, adatto a chi ama i gusti decisi.
Si produce in piccole quantità sui monti Peloritani, Sicilia nord-orientale dove i pascoli sono abbondanti e ricchi di erbe aromatiche. Ha una stagionatura che supera i 60 giorni.
Questa forma di formaggio maiorchino siciliano pesa 1kg 
33,00 €
300g Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero
FORMAGGIO PIACENTINU ENNESE DOP: DELIZIOSO FORMAGGIO DI PECORA CON ZAFFERANO E PEPE NERO 
Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero. Un formaggio preparato con latte di pecora aromatizzato con zafferano e pepe nero. Il Formaggio Piacentino Ennese è un formaggio a pasta dura di Denominazione Protetta di stagionatura breve o media prodotto nella zona di Enna in Sicilia
Durante la produzione viene aggiunto zafferano e grani di pepe nero. E' un prodotto tipico della gastronomia siciliana e si apprezza particolarmente gustato singolarmente "in purezza".
14,00 €
Lardo di Suino nero dei nebrodi 1kg
Il lardo è di certo una delle parti più gustose del maiale nero dei Nebrodi. 
Il suino Nero Siciliano , è una razza autoctona italiana di maiale è diffusa sui Monti Siciliani. Le carni del Suino nero Siciliano vengono utilizzate tanto per il consumo fresco quanto per la produzione di salumi. Tali carni pur presentando un quantitativo di grasso maggiore rispetto a quelle dei suini chiari, sono decisamente di qualità superiore . E' una carne ricca di ferro e lo si può notare dal forte colore rossastro, presentano un'ottima consistenza al taglio con una resa qualitativa nella cottura.
22,44 €
Formaggio Ragusano DOP da 300g
RAGUSANO DOP: UN PREZIOSO INGREDIENTE NELLA PREPARAZIONE DI SFIZIOSE RICETTE 
Il Formaggio Caciocavallo Ragusano DOP è un formaggio a pasta filata, preparato con Latte Vaccino da vacca Modicana monostalla. E' un formaggio tipico della Sicilia a denominazione protetta. 
Il Ragusano DOP è preparato con  latte crudo vaccino, attraverso un processo di filatura con acqua calda a 70-80ºC. 
Il Formaggio Ragusano DOP ha un sapore gradevole, aromatico e dolce quando il formaggio è giovane, che diviene via via più piccante al prolungamento del periodo della stagionatura. Il Ragusano DOP è molto utilizzato nella preparazione di piatti tipici della gastronomia siciliana.
Latte Vaccino a pasta filata vacca Modicana monostalla 
8,50 €
Formaggio Vastedda del Belice DOP forma da 500g
VASTEDDA DEL BELICE: UN CAPOLAVORO DI FORMAGGIO SICILIANO NATO PER CASO
La Vastedda della Valle del Belìce è l'unico formaggio a pasta filata fatto con latte crudo di pecora. La vastedda è un formaggio presidio SlowFood dal sapore fresco, dolce e gradevole. La Vastedda della Valle del Belìce è un capolavoro di formaggio siciliano nato per caso.



Il sapore della Vastedda DOP è fresco, dolce, aromatico e molto gradevole al palato, influenzato dalla particolare composizione dei pascoli in cui si nutrono le pecore della zona.
La leggenda più credibile sulla nascita della Vastedda della Valle del Belìce racconta di un anziano casaro della zona che realizzò questo formaggio per puro caso. Pare che il casaro si trovasse nella Valle del Belìce e che, dopo aver munto le sue pecore e lavorato il latte per il pecorino, mise la pasta nei tipici canestri di giunco per farla rassodare. La sorte volle che, a causa dello scirocco e della giornata particolarmente calda, la pasta si inacidì. Il casaro provò a togliere l'acidità immergendo il formaggio in acqua calda, come si fa con la ricotta.
La pasta messa iniziò a filare e quando il casaro la tolse dalla tinozza e la pose in un piatto, diede vita alla prima forma di Vastedda della Valle del Belìce.



14,90 €
300g Formaggio Pecorino Siciliano Stagionato DOP
PECORINO SICILIANO DOP: LATTE DI PECORA, GUSTO E TRADIZIONE
Il più antico dei formaggi siciliani stagionato 6 mesi.  ll Pecorino Siciliano DOP è un formaggio a pasta semicotta e dura che viene prodotto con latte ovino intero e crudo, proveniente da animali allevati in Sicilia.
Il Pecorino Siciliano DOP ha una tipica forma cilindrica e presenta una crosta di colore bianco tendente al giallo. La pasta è dura e compatta, di colore bianco o giallo paglierino. Il gusto del pecorino siciliano DOP è deciso e tendente al piccante con il formaggio a maggiore stagionatura.
8,14 €
300g di Formaggio Maiorchino porzionato
UN FORMAGGIO A PRODUZIONE  TRADIZIONALE DELLA ZONA PELORITANA: CHE RICHIEDE TEMPO, MOLTA ESPERIENZA E CURA
Il Formaggio Maiorchino è un formaggio tipico siciliano dal sapore forte e piccante. Il Maiorchino è un formaggio tradizionale preparato con latte di pecora con un’aggiunta che va dal 30% al 50% di latte di capra. 
E' un formaggio molto pregiato che presenta una crosta di colore ambrata tendente al marrone. La pasta interna di questo formaggio è di colore giallo paglierino con consistenza decisamente compatta.
Il formaggio Maiorchino è un prodotto PAT - PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI - che fa parte delle famiglie dei formaggi pecorini. Il suo sapore intenso e piccante, adatto a chi ama i gusti decisi.
Si produce in piccole quantità sui monti Peloritani, Sicilia nord-orientale dove i pascoli sono abbondanti e ricchi di erbe aromatiche. Ha una stagionatura che supera i 60 giorni. Questo formaggio è un presidio Slow Food.
10,10 €
300g di Guanciale di suino nero dei nebrodi
GUANCIALE DI SUINO NERO DEI NEBRODI: UN PRODOTTO SPECIALE PER PREPARARE CARBONARA O AMATRICIANA
Ricavato dalla guancia e dalla gola del maiale nero dei nebrodi, il guanciale è un prodotto che viene salato, conciato e stagionato. Viene aromatizzato da spezie come pepe e finocchietto selvatico.
Il guanciale di suino nero dei Nebrodi viene stagionato per due mesi; per la concia si utilizzano aromi come pepe rosso e finocchietto selvatico, puo' essere gustato al naturale, affettato sottilmente o scaldato appena e poi posto su fette di pane iabbrustolite.il suo utilizzo piu' famoso e' sicuramente quello di finire nei sughi, soprattutto all'amatriciana e alla carbonara.
8,98 €
100g Cioccolato di Modica al Limone IGP
UN CIOCCOLATO IGP:  CON LIMONI SICILIANI
Il Cioccolato Fondente di Modica è un prodotto IGP,  un prodotti dolciario tipico siciliano particolarmente croccante e granuloso. Questo cioccolato è preparato con limoni siciliani.
Il cioccolato di Modica è famoso in tutto il mondo per la sua particolare consistenza granulosa ed è realizzato con una particolare lavorazione artigianale del cacao con lo zucchero che vengono miscelati a basse temperature (a freddo) per non modificare le caratteristiche organolettiche del cacao. Il cioccolato così preparato viene arricchito di pistacchio rigorosamente siciliano. 
Questo cioccolato può essere gustato da solo ed è delizioso accompagnato da vini liquorosi come passito, malvasia o moscato.
3,50 €
Tre cannoli piccoli siciliani con crema di pistacchio
3 CANNOLI PICCOLI IMMERSI NELLA CREMA DI PISTACCHIO 
I cannoli sono una specialità tipica della pasticceria siciliana. Anticamente venivano preparati nel periodo di carnevale oggi sono dolci tipici conosciuti e rinomati che rendono la pasticciera siciliana famosa nel mondo. L’origine del nome è legato alle canne di fiume utilizzate per la preparazione delle cialde. 
Questi piccoli cannoli sono ripieni di dolce crema di pistacchio siciliano. Questi cannoli sono imbustati singolarmente per mantenerne la fragranza.
3,50 €
Aceto Balsamico Siciliano Biologico IGP di Modena
ANCHE IN SICILIA UNA GRANDE TRADIZIONE DI ACETO BALSAMICO

Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico. La leggenda narra che l’aceto balsamico di Modena nacque, intorno al 1200 d.c., quando un poco di saba, (un tipo di mosto d’uva cotto in uso a Modena in quel periodo), cadde casualmente dentro una botte di vino ed ebbe il tempo di fermentare trasformandosi in un aceto molto aromatico dotato di un particolare gusto dolce, leggermente acido e di un colore bruno scuro.
Molti forse non sanno che alcuni dei più vecchi acetifici Italiani sono Siciliani e hanno una selezionata produzione BiologicaPer ottenere un aceto balsamico di eccellenti caratteristiche é necessario che la cottura del mosto sia eseguita a fuoco diretto in vaso aperto, per essere poi sottoposto al processo di fermentazione zuccherina e acetica senza altre aggiunte.

Nel luglio del 2009 l’aceto balsamico di Modena ha ottenuto la I.G.P.
9,90 €
Catarillo Spumante Brut Catarratto, Grillo Biologico 
Cantina Siciliana Luna Sicana
Catarillo è uno Spumante Biologico Brut da vitigni autoctoni Catarratto e Grillo metodo charmat della Cantina Siciliana Luna Sicana
La Cantina Siciliana Luna Sican è una giovane e promettente cantina situata nella Sicilia sud occidentale nella località di Casteltermini sulla riva del fiume Platani.
Catarillo è uno Spumante bianco frizzante piacevole, a spuma fine e buona acidità. Fermentazione e presa di spuma in autoclave. 
Le uve sono raccolta rigorosamente a mano e in cassette nelle prime ore di luce del mattino per sfruttare le basse temperature durante la vendemmi di agosto. La coltivazione biologica dei vigneti ne impreziosisce ulteriormente l'etichetta. 
Consigliamo di servire ad una temperatura 6-8 gradi come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce, zuppe, cous cous 
14,60 €
Luna Y Sol Spumante Brut Rosé Biologico Nero d’Avola Cantina Siciliana Luna Sicana
Luna Y Sol è uno Spumante Brut Rosé Biologico da vitigno Nero d’Avola con metodo charmat della Cantina Siciliana Luna Sicana. 
Luna Y Sol è un brut, metodo charmat, di Nero d’Avola vinificato in bianco. Le uve che crescono in un territorio ventoso e dalle forti escursioni termiche tra giorno e notte hanno una specificità che da a questo spumante siciliano un carattere vivace e una spiccata aromaticità. 
La coltivazione biologiche delle viti rende ancora più pregiato questo spumante.  Consigliamo di servire questo spumante ad una temperatura di 8-10 gradi e di sposarlo con piatti a base di verdure sia freddi che caldi. 
14,64 €
Q1000 Spumante Pino Noir Chardonnay Brut Cantina Siciliana Abbazia Santa Anastasia
Q1000 è uno Spumante Biologico da vitigno 100% Pinot Noir Brut Metodo Classico 
della Cantina Siciliana Abbazia Santa Anastasia
Q1000 è uno Spumante fresco, giovane e vivace. Dal perlage fine e setoso. Al naso presenta delicati sentori di crosta di pane con note minerali e leggera sfumatura di ribes. In bocca è fresco, sapido e pieno. Ottimo l’equilibrio tra acidità e sapidità.
Abbinamenti: Indicato con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo come aperitivo.
28,06 €
Lavì Spumante Grillo Biologico Cantina Siciliana Colomba Bianca
Lavì Spumante Extra Dry Grillo Biologico in purezza, Metodo Charmat della Cantina Siciliana Colomba Bianca. 

Lavì ha giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. Ha un profumo intenso di fiori come la zagara e sambuco che esprime al meglio le qualità delle uve Grillo e del territorio in cui le uve maturano. Ha un sapore armonioso con sentori di foglie di ortica e di salvia, gelsomino e melone. E' uno spumante vivace, fresco e intenso. 
Lavì, nome di fantasia che vuole celebrare in maniera autentica e identitaria il comune di Vita, esaltando il profondo legame con il culto ultrasecolare della vite mantiene le promesse che si attendono dal suo nome.
E' un vino ideale per aperitivi o da abbinare con primi piatti di pesce e verdure, secondi piatti di carni bianche, cous cous di verdure. 
Premi:
MUNDUS VINI 2020 Medaglia d'Argento
Gilbert Gaillard 2020 Gold Medal
9,76 €
Valdemone Spumante Nerello Mascalese Cantina Siciliana Tornatore
Valdemone Spumante Nerello Mascalese, Metodo Charmat Vinificato in Bianco Cantina Siciliana Tornatore .
Spumante BRUT ottenuto da uve di Nerello Mascalese vinificato in bianco con metodo charmat. In autoclave lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti. Fine ed elegante al naso con un perlage delicato e continuo. In bocca sapido, secco e fragrante con una chiusura fi nale dalla sorprendente bevibilità.
aglierino brillante e cristallino il calice, con perlage delicato e continuo. L’olfattiva è fresca e fragrante, floreale e fruttata. La stessa impostazione del naso si ripete all’assaggio, dove è ben lavorata la spalla acida, scorrevole è la bevuta, lunga la persistenza e gradevolmente sapida la chiusura.
13,66 €
Spumante Brut Inzolia Chardonnay Cantina Siciliana Vini Milazzo
Spumante Brut Inzolia e Chardonnay, Metodo Classico
 Cantina Siciliana Vini Milazzo è uno Spumante dal sorso verticale, caratterizzato da una spinta fresca che alimenta una beva di qualità.
Una spuma intensa e perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino brillante con corona raffinata. Al naso un vegetale aromatico riconducibile alla macchia mediterranea che evolve verso profumi di frutta bianca candita. Chiude con speziature e piacevoli sentori minerali tiolici. Al palato risulta sapido e molto persistente, elegante e raffinato.
Un terroir unico le Terre della Baronia con le sue 9 aree e relative sub aree.  Le porzioni di vigneto di area Munti dove sono state impiantate le  selezioni clonali di Inzolia si combinano con quelle di area Milici  dove troviamo alcuni vigneti di Chardonnay che beneficiano di un terreno con un profilo di medio impasto e una buona quota di scheletro calcareo che consentono di ottenere una maggiore verticalità e una dorsale acidica spinta, fondamentale per creare dei Metodo Classico di grande qualità.
26,23 €
Spumante Brut Catarratto in purezza Cantina Siciliana Castellucci Miano
Vino spumante Brut bianco da uve Catarratto in purezza, Metodo Charmat
 Cantina Siciliana Castellucci Miano
Il Brut di Castellucci Miano è uno spumante siciliano elaborato secondo il Metodo Martinotti o Charmat a base di uva Catarratto in purezza. Quest’antico vitigno, originario della Sicilia centro-occidentale, viene coltivato in altura sulle pendici delle Madonie, nella splendida zona di Valledolmo. Si tratta di una varietà caratterizzata da una grande freschezza agrumata, da intense note floreali e fruttate, che grazie alla spumantizzazione in autoclave vengono non solo preservate, ma anche valorizzate dalla presenza di un perlage, che ne ravviva il bouquet rendendolo più elegante e raffinato.
17,93 €
Vino Rosso Nero Avola Passomaggio IGP Cantina Abbazia S. Anastasia
ROSSO PASSOMAGGIO IGP BIOLOGICO: PROFUMO AROMATICO E VIGOROSI AROMI DI CILIEGIA E TABACCO
Il Vino Rosso "Passomaggio" IGP Biologico Biodinamico della Cantina Abbazia S. Anastasia è un rosso ottenuto dal vitigno siciliano Nero d'Avola vinificato con un piccola quantità di uve Merlot maturate al caldo sole di Sicilia.
Questo vino rosso IGP è ottenuto con uve di Nero d’Avola 55%, Merlot 30% e Cabernet Sauvignon 15%, biodinamiche e  si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo e ha un profumo elegante pur con vigorosi aromi che ricordano la ciliegia, il tabacco dolce e propone piacevoli sensazioni di pepe e di vaniglia.
Al gusto si presenta di medio corpo con una morbida percezione tannica ed un finale persistente che ricorda leggermente la marasca. Affinamento malolattica e affinamento in barriques di rovere francese Allier di secondo passaggio e in botti di rovere francese da 50 hl per 18-24 mesi, completa la maturazione in bottiglia. Abbinamento indicato con piatti a base di carni rosse pregiate e saporite e formaggi a pasta dura.

L'evoluzione in legno arrotonda i suoi nobili tannini, mantenendo l'originale fragranza e sviluppandone in bouquet. Vino souple, ricco, equilibrato che può vivere a lungo.

Temperatura di servizio 16 - 18° C. Abbinamento indicato con piatti a base di carni rosse pregiate e saporite e formaggi a pasta dura.

14,64 €
Vino Rosso Nocera DOC Cantina Planeta
ROSSO NOCERA DOC: UN RUBINO MORBIDO E PERSISTENTE
Il Vino Rosse Nocera DOC della Cantina Siciliana Planeta è un vino intenso e profondo speziato con sentori di prugne e fichi, ha un colore rosso rubino. Al palato è persistente e ha buona acidità e struttura.  Ha una presenza alcolica di 13%. 
Il Nocera della cantina Planeta è un prodotto da un nobile vitigno, appunto il Nocera che cresce nelle vicinanze del mare capace di regalare un vino fresco, sapido, con delicati aromi fruttati e un’immediata piacevolezza di beva. La fermentazione è in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per sette giorni con ripetuti rimontaggi.
Va servito ad 16/18 gradi °C e si abbina con carni rosse e grigliate di carne


13,30 €
Vino Passito di Noto DOC Cantina Planeta
UN PASSITO NOTO DOC: DOLCE CON PROFUMI DI GELSOMINO E AGRUMI CANDITI
Il Vino Passito Noto DOC della Cantina Sicilian Planeta è un vino dolce dall'aroma albicocca, nespole, datteri, buccia d'arancia e vaniglia. Ha un colore giallo dorato brillante. Al palato è fresco è denso e armonico. Ha una presenza alcolica di 11,5%. 
Il Passito Noto DOC  della cantina Planeta è un moscato bianco 100% prodotto con un sistema di appassimento unico che anticipa una vinificazione e maturazione in sole vasche di acciaio lo rende un vino dolce unico nel suo genere. 
Va servito a 12/14 gradi °C e si abbina perfettamente con paste di mandorle, dolci tipici dolci tipici della pasticceria siciliana, ma anche frutta secca e formaggi stagionati. La bottiglia di questo passito è da 0,50 cl.
 
21,60 €
Vino Bianco Grecanico Sicilia DOC Alastro Cantina Planeta
UN BIANCO GRECANICO SICILIA DOC: EQUILIBRATO E PERSISTENTE AL PALATO
il Vino Bianco Grecanico Sicilia DOC Alastro della Cantina Planeta è un vino dall'aroma floreale e fruttato con sensazioni di melone, di pesca e sentori di cioccolato bianco e di meringa, ha un colore giallo paglierino. Al palato è fresco e fruttato caratterizzato da un'acidità bilanciata e una buona persistenza in chiusura. Ha una presenza alcolica di 12,5%. 
Il Grecanico Sicilia DOC Alastro della Cantina Planeta è un blend di uve grecanico 70%, grillo 15%, Sauvignon Blanc 15% ed vinificato e lasciato maturare in acciaio. 
Va servito ad 8-10 gradi °C e si abbina perfettamente con antipasti di pesce, primi e secondi di pesce 
Il suo nome “l’Alastro” è legato ad un arbusto selvatico che in primavera riempie di fiori gialli le valli siciliane nelle vicinanze della cantina.

11,90 €
Vino Bianco Grillo Terentino Menfi DOC Cantina Planeta
UN BIANCO MENFI DOC: FRESCO, MORBIDO E FRUTTATO AL PALATO
Il Vino Bianco Grillo Menfi  DOC della Cantina Sicilian Planeta è un vino dall'aroma erbaceo, floreale e fruttato con sensazioni di albicocche, nespole, cera d’api e fiori gialli, ha un colore giallo paglierino gioioso e riflessi verdolini. Al palato è fresco, morbido e fruttato. Ha una discreta presenza alcolica 14%. 
Il Menfi DOC “Terebinto” della cantina Planeta è un grillo in purezza che a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione.
Va servito ad 8/10 gradi °C e si abbina perfettamente con antipasti di pesce, primi di pesce ma anche primi di verdura, risotti di pesce e fritture di pesce. 


11,90 €