Formaggi Siciliani

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FORMAGGI PREGIATI SICILIANI A FILIERA CERTIFICATA DA ACQUISTARE ONLINE

Vuoi acquistare formaggi siciliani della tradizione? Vuoi provare il sapore genuino e tipico dei formaggi prodotti con latte di pecora? Su insiciliafood puoi acquistare online una selezione di formaggi pregiati come Formaggio Caciocavallo Palermitano semistagionato, Formaggio Provola dei Nebrodi DOP, Formaggio Provola delle Madonie, Formaggio Pecorino Siciliano Stagionato DOP, Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero, Formaggio Vastedda DOP, Formaggio Ragusano DOP, Formaggio Pecorino semistagionato. Tutti formaggi preparati con latte siciliano. 

1kg Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero
FORMAGGIO PIACENTINU ENNESE DOP: DELIZIOSO FORMAGGIO DI PECORA CON ZAFFERANO E PEPE NERO 
Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero. Un formaggio preparato con latte di pecora aromatizzato con zafferano e pepe nero. Il Formaggio Piacentino Ennese è un formaggio a pasta dura di Denominazione Protetta di stagionatura breve o media prodotto nella zona di Enna in Sicilia
Durante la produzione viene aggiunto zafferano e grani di pepe nero. E' un prodotto tipico della gastromonia siciliana e si apprezza particolarmente gustato singolarmente "in purezza".
34,00 €
300g di Formaggio Maiorchino porzionato
UN FORMAGGIO A PRODUZIONE  TRADIZIONALE DELLA ZONA PELORITANA: CHE RICHIEDE TEMPO, MOLTA ESPERIENZA E CURA
Il Formaggio Maiorchino è un formaggio tipico siciliano dal sapore forte e piccante. Il Maiorchino è un formaggio tradizionale preparato con latte di pecora con un’aggiunta che va dal 30% al 50% di latte di capra. 
E' un formaggio molto pregiato che presenta una crosta di colore ambrata tendente al marrone. La pasta interna di questo formaggio è di colore giallo paglierino con consistenza decisamente compatta.
Il formaggio Maiorchino è un prodotto PAT - PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI - che fa parte delle famiglie dei formaggi pecorini. Il suo sapore intenso e piccante, adatto a chi ama i gusti decisi.
Si produce in piccole quantità sui monti Peloritani, Sicilia nord-orientale dove i pascoli sono abbondanti e ricchi di erbe aromatiche. Ha una stagionatura che supera i 60 giorni. Questo formaggio è un presidio Slow Food.
10,10 €
300g Formaggio Pecorino Siciliano Stagionato DOP
PECORINO SICILIANO DOP: LATTE DI PECORA, GUSTO E TRADIZIONE
Il più antico dei formaggi siciliani stagionato 6 mesi.  ll Pecorino Siciliano DOP è un formaggio a pasta semicotta e dura che viene prodotto con latte ovino intero e crudo, proveniente da animali allevati in Sicilia.
Il Pecorino Siciliano DOP ha una tipica forma cilindrica e presenta una crosta di colore bianco tendente al giallo. La pasta è dura e compatta, di colore bianco o giallo paglierino. Il gusto del pecorino siciliano DOP è deciso e tendente al piccante con il formaggio a maggiore stagionatura.
8,14 €
300g Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero
FORMAGGIO PIACENTINU ENNESE DOP: DELIZIOSO FORMAGGIO DI PECORA CON ZAFFERANO E PEPE NERO 
Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero. Un formaggio preparato con latte di pecora aromatizzato con zafferano e pepe nero. Il Formaggio Piacentino Ennese è un formaggio a pasta dura di Denominazione Protetta di stagionatura breve o media prodotto nella zona di Enna in Sicilia
Durante la produzione viene aggiunto zafferano e grani di pepe nero. E' un prodotto tipico della gastronomia siciliana e si apprezza particolarmente gustato singolarmente "in purezza".
14,00 €
400g di Formaggio Pecorino Primo Sale Siciliano
Il primo Sale Siciliano è un formaggio Pecorino a pasta compatta di colore bianco avorio. Preparato con latte di pecora, ha profumo intenso di latte e fieno ed è un formaggio friabile e granuloso dal sapore deciso, fresco e speziato.  La crosta è sottile di colore giallo paglierino e l’interno è morbido.
Il Primo Sale viene preparato in fuscelle e lasciato asciugare per circa 24 ore, quindi viene sottoposto salatura con il sale marino. La forma è cilindrica. 
Il Primo Sale fresco ha una stagionatura relativamente breve che va dai 7 ai 15 giorni
6,60 €
400g di Formaggio Ricotta Infornata Siciliana
LA RICOTTA INFORNATA: FORMAGGIO TENERO CON NOTE SPEZIATE
La Ricotta Infornata Siciliana ha un sapore deciso con delicate note speziate.  La ricotta al forno è un formaggio tenero tipico siciliano che presenta una doratura esterna realizzata in seguito a 4/ 6 ore di cottura al forno.
Questo formaggio preparato con latte di pecora racchiude nel suo interno un cuore morbido dal sapore fresco e delicato.
Ideale per essere servita a tavole come antipasto, a tocchetti oppure a fette. La ricotta infornata si usa per essere grattugiata nella versione messinese della pasta alla norma. 
9,00 €
400g Formaggio Primo Sale Pecorino con Pepe Nero in Grani
PRIMO SALE CON PENE NERO IN GRANI: UN FORMAGGIO PECORINO DELLA TRADIZIONE SICILIANA
Un Formaggio pecorino tipico siciliano, ideale da utilizzare per antipasti caldi o freddi, da cucinare in padella, o da mangiare direttamente. 
Questo Pecorino Primo Sale con pepe nero in grani è un formaggio a pasta semidura bianca dal colore e sapore forte, prodotto esclusivamente con latte di pecora;
Si tratta di una delle più antiche preparazioni casearie prodotta sull'isola. Prodotto con latte di pecora, il Primo Sale è un formaggio a bassa stagionatura e per questo si presenta ancora leggermente morbido e dal sapore gradevole, al suo interno la presenza di pepe nero forniscono un aroma assolutamente unico.
Ottimo come formaggio da tavola da accompagnare con vini rossi siciliani.
7,00 €
Formaggio Caciocavallo Fresco di Cinisara 1kg
CACIOCAVALLO FRESCO DI CINISARA: UN FORMAGGIO VACCINO SLOW FOOD
Il Caciocavallo fresco di Cinisara è un formaggio a pasta filata di latte vaccino crudo prodotto esclusivamente con latte di Vacche di Razza Cinisara. 
Un vacca di colore nero, molto grossa e facilmente riconoscibile dalle sue corna lunga è una razza molto rustica che si nutre di erbe da pascolo in zone molto vicine al mare.  Il latte di Cinisara è molto ricco di proteine e lattosio, ha u alto contenuto di k-caseina e beta-carotene, provitamina dalla benefiche proprietà antiossidanti.
Attualmente è in corso la richiesta per la per l'ottenimento della D.O.P. "Vacca di Cinisara" presso il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. Il. caciocacallo fresco di Cinisara è un presidio Slow Food
Possiede la tipica forma a parallelepipedo, del peso di circa 1kg ed è realizzato in salamoia satura. 
Questo caciocavallo di vacca Cinisara stagiona 2 mesi, ha un sapore caramellato, di fiori di campo, di macchia mediterranea accompagnato da sfumature animali date dal caglio e via via più piccante secondo il tempo di stagionatura. In bocca è pastoso, lungo, con un’evidente nota acidula che ne bilancia la grassezza.
13,50 €
Formaggio Caciocavallo Palermitano semistagionato
IL CACIOCAVALLO PALERMITANO: UN FORMAGGIO DELLA TRADIZIONE 
Il Caciocavallo semi-stagionato è un formaggio a pasta filata di latte vaccino crudo prodotto esclusivamente con latte siciliano. 
Questo caciocavallo palermitano è semistagionato per 5 mesi, prende il suo nome dal suo particolare metodo di preparazione e nello specifico dal suo tipo di asciugatura e stagionatura.
Il caciocavallo, tradizionalmente, veniva legato in coppia e appeso "a cavallo" di una trave. Il caciocavallo, è conosciuto anche sotto il nome di formaggio "scaluni" (gradino) per via della sua forma parallelepipeda.
La crosta del caciocavallo è liscia e di colore giallo ambrato. La pasta è di colore giallo paglierino compatta. L’odore è gradevole e il sapore dolce e delicato, tendente al piccante.
19,30 €
Formaggio Maiorchino forma da 1kg
UN FORMAGGIO A PRODUZIONE  TRADIZIONALE DELLA ZONA PELORITANA: CHE RICHIEDE TEMPO, MOLTA ESPERIENZA E CURA
Il Formaggio Maiorchino è un formaggio tipico siciliano dal sapore forte e piccante. Il Maiorchino è un formaggio tradizionale preparato con latte di pecora con un’aggiunta che va dal 30% al 50% di latte di capra. 
E' un formaggio molto pregiato che presenta una crosta di colore ambrata tendente al marrone. La pasta interna di questo formaggio è di colore giallo paglierino con consistenza decisamente compatta.
Il formaggio Maiorchino è un prodotto PAT - PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI - che fa parte delle famiglie dei formaggi pecorini. Il suo sapore intenso e piccante, adatto a chi ama i gusti decisi.
Si produce in piccole quantità sui monti Peloritani, Sicilia nord-orientale dove i pascoli sono abbondanti e ricchi di erbe aromatiche. Ha una stagionatura che supera i 60 giorni.
Questa forma di formaggio maiorchino siciliano pesa 1kg 
33,00 €
Formaggio Pecorino Piccante Pepe Rosso
PECORINO CON PEPE ROSSO: UN MORBIDO PICCANTE SICILIANO 
Un Formaggio pecorino tipico siciliano piccante, ideale come formaggio da tavola da accompagnare con vini rossi siciliani. Un Pecorino Primo Sale piccante con peperoncino rosso frantumato all'interno della pasta filata del formaggio. 
Il pecorino è un formaggio a pasta semidura bianca dal colore e sapore forte, prodotto esclusivamente con latte di pecora; Si tratta di una delle più antiche preparazioni casearie prodotta sull'isola.
il Primo Sale è un formaggio a bassa stagionatura e per questo si presenta ancora leggermente morbido e dal sapore gradevole, al suo interno la presenza di peperoncino rosso da aroma dolcemente piccante 
15,90 €
Formaggio Pecorino Primo Sale Siciliano 1kg
Il primo Sale Siciliano è un formaggio Pecorino a pasta compatta di colore bianco avorio. Preparato con latte di pecora, ha profumo intenso di latte e fieno ed è un formaggio friabile e granuloso dal sapore deciso, fresco e speziato.  La crosta è sottile di colore giallo paglierino e l’interno è morbido.
Il Primo Sale viene preparato in fuscelle e lasciato asciugare per circa 24 ore, quindi viene sottoposto salatura con il sale marino. La forma è cilindrica. 
Il Primo Sale fresco ha una stagionatura relativamente breve che va dai 7 ai 15 giorni
14,96 €
Formaggio Pecorino Siciliano Stagionato DOP da 1kg
PECORINO SICILIANO DOP: LATTE DI PECORA, GUSTO E TRADIZIONE
Il più antico dei formaggi siciliani stagionato 6 mesi.  ll Pecorino Siciliano DOP è un formaggio a pasta semicotta e dura che viene prodotto con latte ovino intero e crudo, proveniente da animali allevati in Sicilia.
Il Pecorino Siciliano DOP ha una tipica forma cilindrica e presenta una crosta di colore bianco tendente al giallo. La pasta è dura e compatta, di colore bianco o giallo paglierino. Il gusto del pecorino siciliano DOP è deciso e tendente al piccante con il formaggio a maggiore stagionatura.
26,40 €
Formaggio Primo Sale Pecorino con Pepe Nero in Grani 1kg
PRIMO SALE CON PENE NERO IN GRANI: UN FORMAGGIO PECORINO DELLA TRADIZIONE SICILIANA
Un Formaggio pecorino tipico siciliano, ideale da utilizzare per antipasti caldi o freddi, da cucinare in padella, o da mangiare direttamente. 
Questo Pecorino Primo Sale con pepe nero in grani è un formaggio a pasta semidura bianca dal colore e sapore forte, prodotto esclusivamente con latte di pecora;
Si tratta di una delle più antiche preparazioni casearie prodotta sull'isola. Prodotto con latte di pecora, il Primo Sale è un formaggio a bassa stagionatura e per questo si presenta ancora leggermente morbido e dal sapore gradevole, al suo interno la presenza di pepe nero forniscono un aroma assolutamente unico.
Ottimo come formaggio da tavola da accompagnare con vini rossi siciliani.
15,90 €
Formaggio Provola dei Nebrodi DOP Semi-stagionata, confezione da 500g
La provola dei Nebrodi è un caciocavallo prodotto con latte vaccino crudo e caglio di Capretto ed è un delicato e profumato formaggio DOP siciliano 
Questa provola è un Formaggio semicotto a pasta filata, prodotto in modo artigianale con latte crudo intero di vacca, spesso è chiamata anche provola a sfoglia, per la sua caratteristica pasta che si apre a foglia. La provola DOP dei Nebrodi è perfetta come antipasto servita con miele e marmellate.
Ha la classica forma del caciocavallo. La provola dei Nebrodi ha una crosta liscia e lucida, di colore giallo paglierino tendente all'ambrato. La pasta bianca tendente al paglierino è di consistenza morbida e compatta. Il sapore varia dal dolce lievemente acidulo al piccante in base al grado di stagionatura
Viene prodotto nelle tipologie Fresca, Semi-stagionata, Stagionata, Sfoglia e al Limone Verde.
12,29 €
Formaggio Ragusano DOP da 1kg
RAGUSANO DOP: UN PREZIOSO INGREDIENTE NELLA PREPARAZIONE DI SFIZIOSE RICETTE 
Il Formaggio Caciocavallo Ragusano DOP è un formaggio a pasta filata, preparato con Latte Vaccino da vacca Modicana monostalla. E' un formaggio tipico della Sicilia a denominazione protetta. 
Il Ragusano DOP è preparato con  latte crudo vaccino, attraverso un processo di filatura con acqua calda a 70-80ºC.
Latte Vaccino a pasta filata vacca Modicana monostalla 
33,00 €
Formaggio Ragusano DOP da 300g
RAGUSANO DOP: UN PREZIOSO INGREDIENTE NELLA PREPARAZIONE DI SFIZIOSE RICETTE 
Il Formaggio Caciocavallo Ragusano DOP è un formaggio a pasta filata, preparato con Latte Vaccino da vacca Modicana monostalla. E' un formaggio tipico della Sicilia a denominazione protetta. 
Il Ragusano DOP è preparato con  latte crudo vaccino, attraverso un processo di filatura con acqua calda a 70-80ºC. 
Il Formaggio Ragusano DOP ha un sapore gradevole, aromatico e dolce quando il formaggio è giovane, che diviene via via più piccante al prolungamento del periodo della stagionatura. Il Ragusano DOP è molto utilizzato nella preparazione di piatti tipici della gastronomia siciliana.
Latte Vaccino a pasta filata vacca Modicana monostalla 
8,50 €
Formaggio Ricotta Fresca di Pecora 100g
LA RICOTTA FRESCA DI PECORA: PICCOLA GIOIA DELLA GASTRONOMIA SICILIANA
La ricotta fresca è un formaggio fresca tipico siciliano preparato con latte 100% di pecora. La ricotta è uno dei più famosi prodotti tipici siciliani della tradizione gastronomica.

E' un formaggio morbidissimo ideale per essere gustato da solo come antipasto ma anche come ottimo accompagnamento di primi piatti a base di salsa di pomodoro. Esprime tutto il suo sapore accompagnando  fave, piselli, carciofi Soffritti o preparati a minestra.
Preparata con latte di pecora, la ricotta fresca siciliana è ingrediente fondamentale della ricetta per preparare la cassata siciliana o la crema di ricotta dei cannoli siciliani 
Ideale da mettere a tavola come antipasto. Molto richiesta dalla ristorazione questo prodotto ha una scadenza relativamente breve e viene preparato artigianalmente da pecore allevate in Sicilia

Formaggio Ricotta Infornata Siciliana da 1kg
LA RICOTTA INFORNATA: FORMAGGIO TENERO CON NOTE SPEZIATE
La Ricotta Infornata Siciliana ha un sapore deciso con delicate note speziate.  La ricotta al forno è un formaggio tenero tipico siciliano che presenta una doratura esterna realizzata in seguito a 4/ 6 ore di cottura al forno.
Questo formaggio preparato con latte di pecora racchiude nel suo interno un cuore morbido dal sapore fresco e delicato.
Ideale per essere servita a tavole come antipasto, a tocchetti oppure a fette. La ricotta infornata si usa per essere grattugiata nella versione messinese della pasta alla norma. 
18,70 €
Formaggio Ricotta Salata di Pecora 1kg
LA RICOTTA SALATA: FORMAGGIO SAPORITO APPREZZATO DALLA GASTRONOMIA SICILIANA
La ricotta salata è un formaggio stagionato preparato con latte di pecora. La ricotta salata è uno dei più famosi prodotti tipici siciliani della tradizione gastronomica. E' un formaggio duro ideale per essere grattugiato. Nella ricetta per la pasta alla Norma, secondo l'originale ricetta catanese, la ricotta salata è  grattugiata ed è il  formaggio che da l'armonia a questa ricetta di primo piatto molto famosa nel mondo. 
Preparata con latte di pecora, la ricotta salata viene pressata, e spolverata con sale, ha una pasta morbida, bianca, tenera e un gusto sapido;
Ideale da mettere a tavola per condire primi piatti e minestre.

16,83 €
Formaggio Ricotta Salata di Pecora 400g
LA RICOTTA SALATA: FORMAGGIO SAPORITO APPREZZATO DALLA GASTRONOMIA SICILIANA
La ricotta salata è un formaggio stagionato preparato con latte di pecora. La ricotta salata è uno dei più famosi prodotti tipici siciliani della tradizione gastronomica. E' un formaggio duro ideale per essere grattugiato. Nella ricetta per la pasta alla Norma, secondo l'originale ricetta catanese, la ricotta salata è  grattugiata ed è il  formaggio che da l'armonia a questa ricetta di primo piatto molto famosa nel mondo. 
Preparata con latte di pecora, la ricotta salata viene pressata, e spolverata con sale, ha una pasta morbida, bianca, tenera e un gusto sapido;
Ideale da mettere a tavola per condire primi piatti e minestre.

6,75 €
Formaggio Vastedda del Belice DOP forma da 500g
VASTEDDA DEL BELICE: UN CAPOLAVORO DI FORMAGGIO SICILIANO NATO PER CASO
La Vastedda della Valle del Belìce è l'unico formaggio a pasta filata fatto con latte crudo di pecora. La vastedda è un formaggio presidio SlowFood dal sapore fresco, dolce e gradevole. La Vastedda della Valle del Belìce è un capolavoro di formaggio siciliano nato per caso.



Il sapore della Vastedda DOP è fresco, dolce, aromatico e molto gradevole al palato, influenzato dalla particolare composizione dei pascoli in cui si nutrono le pecore della zona.
La leggenda più credibile sulla nascita della Vastedda della Valle del Belìce racconta di un anziano casaro della zona che realizzò questo formaggio per puro caso. Pare che il casaro si trovasse nella Valle del Belìce e che, dopo aver munto le sue pecore e lavorato il latte per il pecorino, mise la pasta nei tipici canestri di giunco per farla rassodare. La sorte volle che, a causa dello scirocco e della giornata particolarmente calda, la pasta si inacidì. Il casaro provò a togliere l'acidità immergendo il formaggio in acqua calda, come si fa con la ricotta.
La pasta messa iniziò a filare e quando il casaro la tolse dalla tinozza e la pose in un piatto, diede vita alla prima forma di Vastedda della Valle del Belìce.



14,90 €
Formaggio Vastedda di Latte di Cinisara
UN FORMAGGIO MORBIDO E AROMATICO: LA VASTEDDA DI CINISARA
La vastedda di cinisara è un formaggio tipico siciliano a pasta filata morbida, preparato con latte intero crudo di vacche della razza Cinisara. La Cinisara è una vacca che va al pascolo in un paesaggio ricco di erbe aromatiche e influenzato dalla vicinanza del mare di Sicilia. 
La vastedda di cinisara è un formaggio aromatico, grasso e molto proteico. Ha una crosta liscia e lucida, un colore giallo paglierino tendente all'ambrato.

6,73 €
Mozzarella fresca di Latte di Cinisara in busta da 2 bocconcini
MOZZARELLA FRESCA DI LATTE DI VACCA CINISARA: DELIZIA CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA
I bocconcini di mozzarella di latte di cinisara sono un latticino tipico siciliano fresco, preparato con latte intero crudo di vacche della razza Cinisara. La Cinisara è una vacca che va al pascolo in un paesaggio ricco di erbe aromatiche e influenzato dalla vicinanza del mare di Sicilia. 
Questa mozzarella ha una freschezza che si mantiene  6-8 giorni e ha una consistenza corposa che ricorda molto la più famosa mozzarella di Bufala. 
Ogni confezione presenta 2 bocconcini di mozzarella da 150g ciascuno.
Le mozzarelle vengono vendute in contenitori termo sigillati da 10 confezioni per un totale di 20 mozzarelle. E' un prodotto ideale per una tavola golosa che ama la tradizione e i prodotti genuini. 

3,50 €
Nuovo
Ricotta Dolce già zuccherata di Pecora per cannoli formato da 500g
LA RICOTTA DOLCE ZUCCHERATA DI PECORA: CREMA PER RIEMPIRE CANNOLI E DOLCI SICILIANI

La ricotta zuccherata è una crema dolce tipica siciliana utilizzata nella preparazione di dolci come la famosa cassata siciliana o per riempire i cannoli siciliani. Questa ricotta dolce zuccherata è preparata in maniera artigianale con latte 100% di pecora.
La ricotta zuccherata è uno dei più famosi prodotti tipici siciliani della tradizione gastronomica, tra i più richiesti dalla ristorazione, ma anche da chi ama.
Preparata con latte di pecora, la ricotta zuccherata è posta dentro delle sac a poche e quindi abbattuta di temperatura.

Questa ricotta zuccherata non contiene ciccolatini ne canditi ed è in confezioni sotto vuoto da 500g 
La Sac a Poche di ricotta zuccherata può essere conservata in freezer (-20°C) fino alla data di scadenza (shelf-life 5 mesi).  Dopo lo scongelamento la Sac a Poche di ricotta dolce può essere conservata in frigorifero (+4°C) per circa 5 giorni
SCONGELAMENTO In base alle tue necessità, puoi scongelare la crema in tre diversi modi. – In frigorifero, Pronta in 24 ore – A Temperatura Ambiente, Pronta in 2/3 ore – Immersa in acqua tiepida, Pronta in 15/20 minuti
9,63 €
Ricotta Fresca di Pecora 500g
LA RICOTTA FRESCA DI PECORA: PICCOLA GIOIA DELLA GASTRONOMIA SICILIANA
La ricotta è un formaggio fresco tipico siciliano preparato con latte 100% di pecora. La ricotta è uno dei più famosi prodotti tipici siciliani della tradizione gastronomica.
E' un formaggio morbidissimo ideale per essere gustato da solo come antipasto ma anche come ottimo accompagnamento di primi piatti a base di salsa di pomodoro. Esprime tutto il suo sapore accompagnando  fave, piselli, carciofi Soffritti o preparati a minestra.
Preparata con latte di pecora, la ricotta fresca siciliana è ingrediente fondamentale della ricetta per preparare la cassata siciliana o la crema di ricotta dei cannoli siciliani. 
Ideale da mettere a tavola come antipasto. Molto richiesta dalla ristorazione questo prodotto ha una scadenza relativamente breve e viene preparato artigianalmente da pecore allevate in Sicilia
Questa ricotta è in fuscelle da 500g 

9,63 €