IGP – Indicazione Geografica Protetta

UN CIOCCOLATO UNICO CON PISTACCHIO SICILIANO
Il Cioccolato Fondente di Modica al Pistacchio IGP è prodotto dolciario tipico siciliano particolarmente croccante e granuloso
Il cioccolato di Modica è famoso in tutto il mondo per la sua particolare consistenza granulosa ed è realizzato con una particolare lavorazione artigianale del cacao con lo zucchero che vengono miscelati a basse temperature (a freddo) per non modificare le caratteristiche organolettiche del cacao. Il cioccolato così preparato viene arricchito di pistacchio rigorosamente siciliano. 
Questo cioccolato può essere gustato da solo ed è delizioso accompagnato da vini liquorosi come passito, malvasia o moscato.
Confezione da 100g

UN CIOCCOLATO IGP:  CON LIMONI SICILIANI
Il Cioccolato Fondente di Modica è un prodotto IGP,  un prodotti dolciario tipico siciliano particolarmente croccante e granuloso. Questo cioccolato è preparato con limoni siciliani.
Il cioccolato di Modica è famoso in tutto il mondo per la sua particolare consistenza granulosa ed è realizzato con una particolare lavorazione artigianale del cacao con lo zucchero che vengono miscelati a basse temperature (a freddo) per non modificare le caratteristiche organolettiche del cacao. Il cioccolato così preparato viene arricchito di pistacchio rigorosamente siciliano. 
Questo cioccolato può essere gustato da solo ed è delizioso accompagnato da vini liquorosi come passito, malvasia o moscato.

ANCHE IN SICILIA UNA GRANDE TRADIZIONE DI ACETO BALSAMICO

Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico in bottiglia da 500 ml . La leggenda narra che l’aceto balsamico di Modena nacque, intorno al 1200 d.c., quando un poco di saba, (un tipo di mosto d’uva cotto in uso a Modena in quel periodo), cadde casualmente dentro una botte di vino ed ebbe il tempo di fermentare trasformandosi in un aceto molto aromatico dotato di un particolare gusto dolce, leggermente acido e di un colore bruno scuro.
Molti forse non sanno che alcuni dei più vecchi acetifici Italiani sono Siciliani e hanno una selezionata produzione BiologicaPer ottenere un aceto balsamico di eccellenti caratteristiche é necessario che la cottura del mosto sia eseguita a fuoco diretto in vaso aperto, per essere poi sottoposto al processo di fermentazione zuccherina e acetica senza altre aggiunte.

Nel luglio del 2009 l’aceto balsamico di Modena ha ottenuto la I.G.P.

Viognier Chardonnay 5 Biologico Terre Siciliane IGP annata 2019 Cantina Siciliana Abbazia Santanastasia
Il Punto 5 BIO Chardonnay Viognier della cantina Abbazia Santa Anastasia viene prodotto a Castelbuono (PA), in Sicilia da uve Chardonnay e Viognier. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio sui lieviti per 4-6 mesi, poi in bottiglia.
Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini e delicata intensità, profumo intenso con leggero ricordo aromatico, note di pesca e fiore di zagara. Sapore fresco, armonico con delicato ricordo di melone bianco e pompelmo, ottimo retrogusto aromatico. Abbinamento ottimo come aperitivo, indicato per piatti a base di pesce.

ROSSO PASSOMAGGIO IGP BIOLOGICO: PROFUMO AROMATICO E VIGOROSI AROMI DI CILIEGIA E TABACCO
Il Vino Rosso "Passomaggio" IGP Biologico Biodinamico della Cantina Abbazia S. Anastasia è un rosso ottenuto dal vitigno siciliano Nero d'Avola vinificato con un piccola quantità di uve Merlot maturate al caldo sole di Sicilia.
Questo vino rosso IGP è ottenuto con uve di Nero d’Avola 55%, Merlot 30% e Cabernet Sauvignon 15%, biodinamiche e  si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo e ha un profumo elegante pur con vigorosi aromi che ricordano la ciliegia, il tabacco dolce e propone piacevoli sensazioni di pepe e di vaniglia.
Al gusto si presenta di medio corpo con una morbida percezione tannica ed un finale persistente che ricorda leggermente la marasca. Affinamento malolattica e affinamento in barriques di rovere francese Allier di secondo passaggio e in botti di rovere francese da 50 hl per 18-24 mesi, completa la maturazione in bottiglia. Abbinamento indicato con piatti a base di carni rosse pregiate e saporite e formaggi a pasta dura.

L'evoluzione in legno arrotonda i suoi nobili tannini, mantenendo l'originale fragranza e sviluppandone in bouquet. Vino souple, ricco, equilibrato che può vivere a lungo.

Temperatura di servizio 16 - 18° C. Abbinamento indicato con piatti a base di carni rosse pregiate e saporite e formaggi a pasta dura.

Vino Bianco Ridente – Bianco frizzante Igp Terre Siciliane Moscato, Catarratto. Cantina Siciliana Feudo Principe di Corleone è vino bianco dal profumo fragrante, con sentori di ciclamino e fiori bianchi dal sapore sapido, leggermente abboccato e con un perfetto equilibrio fra acidità e briosità. Un vino il cui abbinamento ideale è con tutti i piatti della gastronomia mediterranea. Eccellente fuori pasto in momenti di convivialità. Servire freddo a 6°-8°C.
Il Catarratto è un vitigno a bacca bianca autoctono siciliano, prevalentemente coltivato nella provincia di Trapani anche se conta buone estensioni in tutta l'isola. La sua origine si perde nella notte dei tempi, essendo tra i più antichi dell'isola. Il suo nome significa "abbondanza" e sottolinea l'elevata resa di frutto che ogni singola pianta riesce a dare.

Iancura è un vino bianco prodotto da vitigno Inzolia e da uve di Malvasia dell'Isola di Lipari (Isole Eolie). Jancura è un vino IGP della Cantina Siciliana Carlo Hauner. 
Lo Iancura, annata 2020, è un vino di colore giallo paglierino scarico con riverbero verdolino. Ha un profumo di pesca, con vivi ricordi salini, profumi di sole e mare, freschezze minerali, poi note vegetali di sedano e salvia; ancora frutta con kiwi, melone, cenni balsamici sul finale. Ha un sapore finemente acido, con note dolciastre mielose impregnate di linfa salina e brevi accenni salmastri di olive in salamoia. Finale fluido e caramelloso sempre con un base delicatamente salina, lunghezze e persistenze che allungano il piacere dell’assaggio lasciando quel dolce/salino vivo e tanto fruttato.
Consigliamo di abbinare questo vino Bianco iGP con primi piatti della tradizione siciliana come la Pasta con le sarde o con primi a base di pesce.  Ottimo anche con bruschette con verdure ed ortaggi ma anche con tartine e pesce marinato.  Risulta dal sapore sorprendente con formaggi freschi molli e per i veri intenditori con del pesce crudo.