DOP - Denominazione d'Origine Protetta

Stai cercando i prodotti tipici Siciliani che hanno ottenuto la Denominazione di Origine Protetta?  Ti chiedi quali siano le eccellenze siciliane DOP che con la loro bontà rendono onore alla gastronomia Siciliana nel mondo? Vuoi sapere perchè una DOP è una garanzia di qualità e di originalità del prodotto tipico? Insiciliafood.com risponde alle principali domande sull'importanza e garanzia di un prodotto DOPIl marchio Dop indica non solo che un prodotto è un tipico locale ma che rispetta una filiera qualitativa controllata di preparazione ben precisa e stabilisce che un prodotto è legato in maniera inequivocabile ad un territorio Italiano ben preciso per storia, origine, tradizione, ma anche per le caratteristiche fisiche e morfologiche del territorio stesso. Questo si traduce in prodotti di estrema qualità! 

1kg Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero
FORMAGGIO PIACENTINU ENNESE DOP: DELIZIOSO FORMAGGIO DI PECORA CON ZAFFERANO E PEPE NERO 
Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero. Un formaggio preparato con latte di pecora aromatizzato con zafferano e pepe nero. Il Formaggio Piacentino Ennese è un formaggio a pasta dura di Denominazione Protetta di stagionatura breve o media prodotto nella zona di Enna in Sicilia
Durante la produzione viene aggiunto zafferano e grani di pepe nero. E' un prodotto tipico della gastromonia siciliana e si apprezza particolarmente gustato singolarmente "in purezza".
34,00 €
300g Formaggio Pecorino Siciliano Stagionato DOP
PECORINO SICILIANO DOP: LATTE DI PECORA, GUSTO E TRADIZIONE
Il più antico dei formaggi siciliani stagionato 6 mesi.  ll Pecorino Siciliano DOP è un formaggio a pasta semicotta e dura che viene prodotto con latte ovino intero e crudo, proveniente da animali allevati in Sicilia.
Il Pecorino Siciliano DOP ha una tipica forma cilindrica e presenta una crosta di colore bianco tendente al giallo. La pasta è dura e compatta, di colore bianco o giallo paglierino. Il gusto del pecorino siciliano DOP è deciso e tendente al piccante con il formaggio a maggiore stagionatura.
8,14 €
300g Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero
FORMAGGIO PIACENTINU ENNESE DOP: DELIZIOSO FORMAGGIO DI PECORA CON ZAFFERANO E PEPE NERO 
Formaggio Piacentinu Ennese DOP zafferano e pepe nero. Un formaggio preparato con latte di pecora aromatizzato con zafferano e pepe nero. Il Formaggio Piacentino Ennese è un formaggio a pasta dura di Denominazione Protetta di stagionatura breve o media prodotto nella zona di Enna in Sicilia
Durante la produzione viene aggiunto zafferano e grani di pepe nero. E' un prodotto tipico della gastronomia siciliana e si apprezza particolarmente gustato singolarmente "in purezza".
14,00 €
500g di Pistacchio sgusciato Siciliano di Raffadali DOP
PISTACCHIO DI RAFFADALI: SICILIA VERDE E GUSTOSA DOP
Un Pistacchio sgusciato intero siciliano coltivato nella famosa località di produzione di Pistacchio a Raffadali in Sicilia in busta sotto vuoto da 500g
Il Pistacchio di Raffadali è recentemente divenuto DOP ed è caratterizzato da una forma allungata e da un colore verde. Il sapore è dolce, gradevole e pronunciato ed è molto ricco di olio.
In Sicilia due sono i principali poli di produzione del Pistacchio DOP: Raffadali nell’agrigentino e Bronte nel catanese. Merita inoltre una preziosa mensione il pistacchio prodotto nelle località delle campane di Adrano. Probabilmente meno famoso ma altrettanto gustoso e pregiato! 

La cultivar prevalente di questo pistacchio è rappresentata dalla Bianca (o Napoletana). Le operazioni di raccolta si svolgono dalla seconda decade di agosto alla prima decade di Ottobre; La raccolta avviene mediante bacchiatura sulle reti o per brucatura, utilizzando panieri o ceste, avendo cura di impedire che i frutti cadano per terra.
22,88 €
Crema dolce spalmabile di pistacchio di Bronte Dop 190g
IL VERO PISTACCHIO SICILIANO DI BRONTE DA SPALMARE
Vuoi comprare una crema dolce spalmabile artigianale di Pistacchio di Bronte? Stai cercando una crema genuina  preparata secondo le più tradizionali ricette siciliane? Con la crema di pistacchi di Evergreen acquisti un prodotto top il cui profumo e sapore ti porterà a vivere un esperienza di gusto unica.  
Questa crema dolce è prodotta artigianalmente dall'azienda Evergreen. Questa crema dolce spalmabile di pistacchio verde di Bronte DOP da 190g potrà essere utilizzata per preparare dolci, per essere mangiata spalmata nel pane, nelle brioches, nelle fette biscottate.  
Potrai farcire e spalmare la crema in ogni fetta, rendendola ancora più gustosa. Ecco la migliore Crema di Pistacchio Siciliano di Bronte da comprare online.
8,50 €
Formaggio Pecorino Siciliano Stagionato DOP da 1kg
PECORINO SICILIANO DOP: LATTE DI PECORA, GUSTO E TRADIZIONE
Il più antico dei formaggi siciliani stagionato 6 mesi.  ll Pecorino Siciliano DOP è un formaggio a pasta semicotta e dura che viene prodotto con latte ovino intero e crudo, proveniente da animali allevati in Sicilia.
Il Pecorino Siciliano DOP ha una tipica forma cilindrica e presenta una crosta di colore bianco tendente al giallo. La pasta è dura e compatta, di colore bianco o giallo paglierino. Il gusto del pecorino siciliano DOP è deciso e tendente al piccante con il formaggio a maggiore stagionatura.
26,40 €
Formaggio Ragusano DOP da 1kg
RAGUSANO DOP: UN PREZIOSO INGREDIENTE NELLA PREPARAZIONE DI SFIZIOSE RICETTE 
Il Formaggio Caciocavallo Ragusano DOP è un formaggio a pasta filata, preparato con Latte Vaccino da vacca Modicana monostalla. E' un formaggio tipico della Sicilia a denominazione protetta. 
Il Ragusano DOP è preparato con  latte crudo vaccino, attraverso un processo di filatura con acqua calda a 70-80ºC.
Latte Vaccino a pasta filata vacca Modicana monostalla 
33,00 €
Formaggio Ragusano DOP da 300g
RAGUSANO DOP: UN PREZIOSO INGREDIENTE NELLA PREPARAZIONE DI SFIZIOSE RICETTE 
Il Formaggio Caciocavallo Ragusano DOP è un formaggio a pasta filata, preparato con Latte Vaccino da vacca Modicana monostalla. E' un formaggio tipico della Sicilia a denominazione protetta. 
Il Ragusano DOP è preparato con  latte crudo vaccino, attraverso un processo di filatura con acqua calda a 70-80ºC. 
Il Formaggio Ragusano DOP ha un sapore gradevole, aromatico e dolce quando il formaggio è giovane, che diviene via via più piccante al prolungamento del periodo della stagionatura. Il Ragusano DOP è molto utilizzato nella preparazione di piatti tipici della gastronomia siciliana.
Latte Vaccino a pasta filata vacca Modicana monostalla 
8,50 €
Formaggio Vastedda del Belice DOP forma da 500g
VASTEDDA DEL BELICE: UN CAPOLAVORO DI FORMAGGIO SICILIANO NATO PER CASO
La Vastedda della Valle del Belìce è l'unico formaggio a pasta filata fatto con latte crudo di pecora. La vastedda è un formaggio presidio SlowFood dal sapore fresco, dolce e gradevole. La Vastedda della Valle del Belìce è un capolavoro di formaggio siciliano nato per caso.



Il sapore della Vastedda DOP è fresco, dolce, aromatico e molto gradevole al palato, influenzato dalla particolare composizione dei pascoli in cui si nutrono le pecore della zona.
La leggenda più credibile sulla nascita della Vastedda della Valle del Belìce racconta di un anziano casaro della zona che realizzò questo formaggio per puro caso. Pare che il casaro si trovasse nella Valle del Belìce e che, dopo aver munto le sue pecore e lavorato il latte per il pecorino, mise la pasta nei tipici canestri di giunco per farla rassodare. La sorte volle che, a causa dello scirocco e della giornata particolarmente calda, la pasta si inacidì. Il casaro provò a togliere l'acidità immergendo il formaggio in acqua calda, come si fa con la ricotta.
La pasta messa iniziò a filare e quando il casaro la tolse dalla tinozza e la pose in un piatto, diede vita alla prima forma di Vastedda della Valle del Belìce.



14,90 €
Nuovo
Olio extravergine di Oliva Siciliano Nocellara del Belice 5 litri
OLIO NOVELLO EXTRA VERGINE DI OLIVA SICILIANO NOCELLARA DEL BELICE
La Nocellara del Belice è una cultivar di olive siciliane molto pregiate che ha ottenuto la certificazione DOP. E' un cultivar tipicamente siciliano ideale per la produzione di olio extravergine grazie alla sua dimensione in genere molto grossa e alla resa di olio medio-alta (si supera spesso il 20%)
L'olio extravergine di Nocellara del Belice ha un colore che va dal giallo al verde intenso. All'olfatto ha un odore fruttato di oliva di media intensità, si possono sentire anche note di mandorla, pomodoro verde ed erba aromatiche. E' un olio extravergine con un'acidità molto bassa. 

Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce.
La Nocellara del Belice è conosciuta anche come Oliva di Mazara o di Castelvetrano, Tonda e Trapanese, questa cultivar è molto diffusa nel distretto olivicolo della provincia di Trapani e più di recente nelle campagne di Agrigento, Palermo e sul versante orientale.
61,25 €
Pesto di pistacchio di Bronte Dop 190g
Il pesto di Pistacchi verdi di Bronte Dop è un prodotto a denominazione protetta 100% Siciliano. 
Il Pesto al pistacchio è uno dei prodotti tipici siciliani più rinomati e famosi nel mondo. Questo pistacchio è preparato in maniera artigianale rispettando la tradizione: solo pesto e olio extravergine di oliva. Una prelibatezza enogastronomica siciliana. 
8,50 €
Pistacchio sgusciato Siciliano di Raffadali 250g
PISTACCHIO DI RAFFADALI: LA SICILIA VERDE E GUSTOSA
Un Pistacchio sgusciato intero siciliano coltivato nella famosa località di produzione di Pistacchio a Raffadali in Sicilia in busta da 200g 
Il Pistacchio di Raffadali è recentemente divenuto DOP ed è caratterizzato da una forma allungata e da un colore verde. Il sapore è dolce, gradevole e pronunciato ed è molto ricco di olio.
In Sicilia due sono i principali poli di produzione del Pistacchio DOP: Raffadali nell’agrigentino e Bronte nel catanese. Merita inoltre una preziosa mensione il pistacchio prodotto nelle località delle campane di Adrano. Probabilmente meno famoso ma altrettanto gustoso e pregiato! 
La cultivar prevalente di questo pistacchio  è rappresentata dalla Bianca (o Napoletana). Le operazioni di raccolta si svolgono dalla seconda decade di agosto alla prima decade di Ottobre; La raccolta avviene mediante bacchiatura sulle reti o per brucatura, utilizzando panieri o ceste, avendo cura di impedire che i frutti cadano per terra.
12,98 €