Lattume di sgombro siciliano caratterizzato da un sapore gustoso nonchè una carne morbida e in aggiunta a questo un colore viva
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LATTUME DI SGOMBRO IN OLIO DI OLIVA CAMPISI -90gr

LATTUME DI SGOMBRO IN OLIO DI OLIVA CAMPISI -90gr

Il lattume di sgombro, è un prodotto ittico tipico impiegato come ingrediente nella cucina. Tipico della Sicilia, è l'equivalente maschile della bottarga. Si ottiene dalle gonadi ed è necessario catturare i pesci maschi durante il periodo della riproduzione. Occorre, cioè, che le sacche del liquido seminale siano il più possibile piene; si prelevano, si puliscono, si fanno bollire in acqua e sale e quindi raffreddare. A questo punto il lattume è sgocciolato e conservato in vasetti di vetro con olio di oliva. Il suo sapore, naturale e genuino, conferisce ai tuoi piatti un tocco mediterraneo. Ottimo per condire i primi piatti a base di pasta calda o fredda, ma anche per piatti unici a base di pesce e fresche insalate.

Ingredienti:

Lattume di sgombro, olio d'oliva, sale marino

5,05 €

Legata al mare da oltre un secolo, Salvatore Campisi produce e trasforma una vastissima gamma di prodotti ittici, dal Tonno Rosso, Pescespada, Ricciole, alla pregiatissima bottarga, mosciame (prosciutto di tonno) fino alla raffinazione del pescato in pesti e paté.

L'utilizzo di antiche tecniche, risalenti al periodo arabo, affinate nel tempo nel piccolo borgo di Marzamemi, l'essiccazione e la stagionatura dei prodotti di tonnara, in una fascia climatica particolarmente adatta, ha reso Salvatore Campisi, degno di essere considerato uno degli ultimi conoscitori di Tradizioni, 'esperienza e la cura di un tempo, oramai in estinzione meritevole di tutela e riconoscimento.

Consapevole del fatto di vivere dei frutti della terra e del mare, l'azienda rispetta il territorio prevedendo la lavorazione di prodotti dall'origine garantita e controllata, come il Pomodoro Pachino IGP o l'utilizzo di pesce pescato esclusivamente all'amo e mai a mattanza, all'insegna di un sano rapporto uomo-natura.

SG4
1000 Articoli

Scheda tecnica

Peso
90 grammi
Tipo di Prodotto
Conserva Sott'olio
Categoria di Prodotto
Pesce
Durata Conservazione
4 anni
Ingredienti
Lattume di sgombro, olio d'oliva, sale marino
Packaging
Barattolo in Vetro

LATTUME DI SGOMBRO IN OLIO...

5,05 €
  • Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare
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  • TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni
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