TRADIZIONALI PASTICCINI CONDORELLI ALLE MANDORLE CON MANDARINI DI CIACUILLI: UNA SPECIALITA' 100% SICILIANA DAL GUSTO AGRUMATO UNICO ED INIMITABILE

Acquista i deliziosi pasticcini alle mandorle con pasta frutta di mandarini di Ciaculli, grandi classici della tradizione dolciaria del Sud Italia e soprattutto della Sicilia dove la protagonista principale è la mandorla secondo la lavorazione delle sue tipiche paste. Il mandarino dona al pasticcino un gusto agrumato tipicamente siciliano: deliziarlo ti offrirà un'esperienza di gusto unico che ti riporterà in Sicilia!

Stai cercando un prodotto PAT?

PAT è l’acronimo di Prodotto Agroalimentare Tradizionale. È un marchio utilizzato esclusivamente in Italia per contraddistinguere prodotti tradizionali e di nicchia, con una diffusione talmente ridotta da non concorrere all’assegnazione di denominazioni protette come DOP e IGP. L’obiettivo del marchio è quello di valorizzare le specialità locali ottenute con metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura tradizionale.

Le mandorle sono un prodotto PAT: la raccolta delle mandorle avviene nei mesi di agosto-settembre e può essere sia manuale, "bacchiatura", che meccanica. L'asciugatura avviene al sole per circa tre giorni, successivamente il prodotto viene conservato nei magazzini in attesa di essere sgusciato ed a volte pelato. Le cultivar siciliane hanno un più elevato contenuto in grassi, amigdalina e zuccheri rispetto alle altre mandorle, che conferiscono ai derivati dolciari un sapore unico ed inimitabile. Altra caratteristica saliente è l'assenza di alfatossine nei frutti, dovuta sia al clima che alle tecniche di coltivazione.