Salsiccia secca siciliana presidio Slow food garantisce un sapore tipico delle terre del Sud
  • Salsiccia secca siciliana presidio Slow food garantisce un sapore tipico delle terre del Sud
  • Salsiccia secca siciliana presidio Slow food garantisce un sapore tipico delle terre del Sud
  • Salsiccia secca siciliana presidio Slow food garantisce un sapore tipico delle terre del Sud
  • Salsiccia secca siciliana presidio Slow food garantisce un sapore tipico delle terre del Sud

SALSICCIA SECCA PRESIDIO SLOWFOOD GIANNAVI' AGRITURISMO - 400gr

SALSICCIA SECCA PRESIDIO SLOWFOOD GIANNAVI' AGRITURISMO - 400gr

DELIZIOSA SALSICCIA SECCA DI SUINO NERO DEI NEBRODI CON PRESIDIO SLOOW FOOD: UN'ECCELLENZA 100% SICILIANA DA NON PERDERE

La Salsiccia secca presidio Slowfood di Suino nero Siciliano dell'Agriturismo Giannavì viene prodotta e confezionata in loco.

La salsiccia secca è ottima da servire nei taglieri di gran gusto con un'affettatura trasversale con uno spessore di un centimetro. Si consiglia il consumo a temperatura ambiente per apprezzarne in pieno profumi e sapori intensi di vino e finocchietto selvatico.

Ingredienti: carne magra di spalla, coscia e del collo, lardo, vino rosso, sale, peperoncino piccante, semi di finocchietto selvatico degli Iblei

14,96 €

Con il tempo, la tradizione norcina casalinga di Palazzolo si è andata perdendo. Oggi ci sono poche macellerie del paese che ancora seguono la tecnica del taglio della carne a mano. L’associazione per la tutela della salsiccia tradizionale di Palazzolo Acreide ha riunito una decina di persone che rappresentano tutta la filiera del prodotto. 

I tagli impiegati per la produzione della salsiccia secca sono nove: gola e guanciale, lardo, coppa, lombo o lonza, spalla, zampino, pancetta, coscia e grasso, quest’ultimo in una percentuale non superiore al 25%. Gli unici ingredienti aggiunti sono sale marino siciliano, peperoncino, finocchietto selvatico degli Iblei e vino rosso della Val di Noto. La carne è tagliata a punta di coltello con grana medio grande, mondata a mano e insaccata con budello animale. Di norma la salsiccia di Palazzolo è affumicata in locali di stagionatura con legno di ulivo.

Stagionalità: la salsiccia si produce da settembre a maggio e, in questo periodo, si possibile trova anche fresca. La salsiccia stagionata si può acquistare tutto l’anno.

GA05
10000 Articoli

Scheda tecnica

Peso
400 grammi
Tipo di Prodotto
Carne
Categoria di Prodotto
Carne di suino
Denominazione Protetta
Presidio Slow Food
Packaging
Sottovuoto

SALSICCIA SECCA PRESIDIO...

14,96 €
  • Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare
  • Pagamenti Puoi pagare con carta di credito, bonifico bancario o Paypal Pagamenti Puoi pagare con carta di credito, bonifico bancario o Paypal
  • TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni
Mangia Siciliano