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Dai grani antichi siciliani biologici, nasce la pasta trafilata al bronzo con lenta essicazione a bassa temperatura dell'azienda Camadial.
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BIO è qualsiasi prodotto alimentare realizzato con metodi biologici quindi senza l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica. Il marchio si ottiene solo se i prodotti utilizzano almeno il 95% di ingredienti agricoli coltivati con metodi biologici e conformi al sistema di controllo e certificazione nazionale.
La farina Senatore Cappelli è ricca di proteine, lipidi, amminoacidi, vitamine del gruppo B, vitamina E e sali minerali come zinco, calcio, potassio e magnesio, inoltre contiene un basso livello di glutine che la rende particolarmente digeribile; ha una quantità di calorie leggermente più bassa di altri grani ed esercita effetti benefici sul colesterolo; ha un elevato contenuto di flavonoidi e antiossidanti, che hanno proprietà antinfiammatorie capaci di favorire la riduzione delle infiammazioni intestinali e le intolleranze al glutine.
La farina ottenuta da questo grano antico ha fra le sue caratteristiche quella di essere rustica e di avere un gusto aromatico e persistente. I prodotti ottenuti dalla sua lavorazione hanno un sapore intenso e deciso, e un profumo speciale.
Tempo di cottura: 9/10 minuti
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:
KJ: 1515
KCAL: 360
GRASSI: g 1,5
di cui SATURI: g 0,3
CARBOIDRATI: g 73,0
di cui ZUCCHERI: g 3,2
FIBRA ALIMENTARE: g 3,0
PROTEINE: g 11,5
SALE: g 0,008
L’azienda "SEMENTI SANZONE" si trova nella Sicilia occidentale, in un piccolo centro agricolo nell’alto del Belice, “Camporeale” dove l’agricoltura è sempre stata l’attività prevalente, e vanta un’esperienza trentennale nella lavorazione di sementi e foraggere. Nella nostra azienda si potranno acquistare tutti i prodotti in biologico e non, certificati. CAMADIAL nasce dall’esperienza di SEMENTI SANZONE nella lavorazione dei sementi e cereali. Dalla splendida farina ricavata dalla molitura, esclusivamente a pietra, nasce la pasta CAMADIAL, sia di grano duro che di grano semi integrale, proseguendo poi con la pasta di ceci e lenticchie.