Pasta

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Busiate Corte Trapanesi Pasta Siciliana artigianale da 500g
LA BUSIATA TRAPANESE: PASTA ARTIGIANALE SICILIANA IDEALE CONDIMENTI IMPEGNATIVI DI PESCE O SUGHI E PESTI DELLA TRADIZIONE 
Le Busiate Trapanesi una pasta tradizionale siciliana che trova le sue origine nel territorio trapanese,. Questa past tipica è preparata con grano duro 100% siciliano ed è trafilata al bronzo ed essiccata naturalmente e molto lentamente (da 20 a 30 ore d’essiccazione) a bassa temperatura (a 35/43 gradi centigradi).
La  forma della Busiata trapanese è legata alla tradizioni arabe giunte in Sicilia nel corso delle diverse dominazioni. La forma armoniosa e sagomata ricorda sottili tubi attorcigliati su se stessi, che ricordano dei maccheroncini.  La semola di grano duro siciliano
Il nome della Busiata Siciliana trova origine nel  termine "busa", termine siciliano per identificare il  gambo di una pianta della macchia mediterranea (ampelodesmos mauritanicus) molto diffuso nel territorio del trapanese.  Il gambo di questa pianta veniva usato per avvolgere diagonalmente un filo di pasta e preparare  la busiata che in questo modo ottenevea la sua tipica forma elicoidale con cui è conosciuta oggi in tutto il mondo.
La forma elicoidale, rende le Busiate una pasta ideale per trattenere un condimento importante e ricco. Nella tradizione siciliana le Busiate sono preparate con sughi di pesce o con  il pesto alla trapanese, (una salsa a base di mandorle, pomodori, aglio e basilico) una rivisitazione siciliana del più famoso pesto ligure.
2,90 €
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Busiate Lunghe Trapanesi Pasta Siciliana artigianale da 500g
LA BUSIATA LUNGA TRAPANESE: PASTA ARMONIOSA E DELICATA PER PALATI FINI ED ESIGENTI 
Le Busiate lunghe Trapanesi sono la variante originale e più ricercata di questo famoso e ricecato formato di pasta tradizionale siciliana che trova le sue origine nel territorio trapanese in Sicilia. Questa pasta tipica è preparata con grano duro 100% siciliano ed è trafilata al bronzo ed essiccata naturalmente e molto lentamente (da 20 a 30 ore d’essiccazione) a bassa temperatura (a 35/43 gradi centigradi).
La  forma della Busiata trapanese è legata alla tradizioni arabe giunte in Sicilia nel corso delle diverse dominazioni. La forma armoniosa e sagomata ricorda sottili tubi attorcigliati su se stessi, che ricordano dei maccheroncini.  La semola di grano duro siciliano
Il nome della Busiata Siciliana trova origine nel  termine "busa", termine siciliano per identificare il  gambo di una pianta della macchia mediterranea (ampelodesmos mauritanicus) molto diffuso nel territorio del trapanese.  Il gambo di questa pianta veniva usato per avvolgere diagonalmente un filo di pasta e preparare  la busiata che in questo modo ottenevea la sua tipica forma elicoidale con cui è conosciuta oggi in tutto il mondo.
La forma elicoidale, rende le Busiate una pasta ideale per trattenere un condimento importante e ricco. Nella tradizione siciliana le Busiate sono preparate con sughi di pesce o con  il pesto alla trapanese, (una salsa a base di mandorle, pomodori, aglio e basilico) una rivisitazione siciliana del più famoso pesto ligure.
2,90 €