

Ricotta di latte fresco siciliano, con una leggera salatura a mano e asciugata come da tradizione. Il prodotto può essere utilizzato come ingrediente, in preparazioni alimentari, ma anche consumato a crudo come nella più tipica tradizione italiana dei formaggi.
Crosta non edibile.
Ingredienti: Siero di latte ovino pastorizzato, siero di latte pastorizzato, latte ovino pastorizzato, latte ovino pastorizzato, sale.
Caratteristiche Organolettiche:
Aspetto: forma conica
Colore: bianco
Sapore/odore: sapido, tipico della salatura
Consistenza: pasta compatta
Stai cercando un prodotto BIO?
BIO è qualsiasi prodotto alimentare realizzato con metodi biologici quindi senza l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica. Il marchio si ottiene solo se i prodotti utilizzano almeno il 95% di ingredienti agricoli coltivati con metodi biologici e conformi al sistema di controllo e certificazione nazionale.
Con la consapevolezza di aver addirittura superato l'abilità loro nonni al loro metodo produttivo tradizionale, alla loro "artigianalità", alla loro saggezza, l'azienda Feudo Pollichino effettua controlli microbiologici e qualitativi avanzati sul latte, per garantire, oltre alla bontà e alla naturalezza dei prodotti, anche quella sicurezza che cent'anni fa non esisteva. Questo connubio tra passato e presente, questa rara fusione tra antico e moderno, questo rispetto della tradizione con uno sguardo al futuro è ciò che rende particolare e diversa da tutte le altre l'azienda, il cui cavallo di battaglia è, e vuole continuare ad essere, quello della serietà e dell'esperienza. La produzione aziendale è incentrata su prodotti Biologici e Dop. L'azienda fa parte del Consorzio di tutela del Pecorino Siciliano Dop e Vastedda della Valle del Belice Dop.