Valdemone Spumante Nerello Mascalese Cantina Siciliana Tornatore 0,75 cl

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Valdemone Spumante Nerello Mascalese Cantina Siciliana Tornatore Bottiglia 75 cl

Valdemone Spumante Nerello Mascalese, Metodo Charmat Vinificato in Bianco Cantina Siciliana Tornatore

Spumante BRUT ottenuto da uve di Nerello Mascalese vinificato in bianco con metodo charmat. In autoclave lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti. Fine ed elegante al naso con un perlage delicato e continuo. In bocca sapido, secco e fragrante con una chiusura finale dalla sorprendente bevibilità.

Il colore paglierino brillante e cristallino il calice, con perlage delicato e continuo. L’olfattiva è fresca e fragrante, floreale e fruttata. La stessa impostazione del naso si ripete all’assaggio, dove è ben lavorata la spalla acida, scorrevole è la bevuta, lunga la persistenza e gradevolmente sapida la chiusura.

Ideale per antipasti a base di patè e creme salate.

13,60 € (Tasse incl.) 11,15 € (Tasse escluse)

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Pagamenti sicuri al 100%

Descrizione

VARIETÀ: Nerello Mascalese

ZONA DI PRODUZIONE: ETNA, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera

SISTEMA DI POTATURA Cordone speronato

RESA PER ETTARO: 70 qli.

EPOCA DI VENDEMMIA: 1a e 2a decade di settembre

SISTEMA DI VINIFICAZIONE I grappoli d’uva, raccolti manualmente in cassetta, una volta in cantina vengono pressati

interi con una pressa idraulica verticale. Il mosto ottenuto dalla prima fermentazione, a temperatura controllata, decanta naturalmente a freddo.

Segue la seconda fermentazione in autoclave - metodo charmat - dove lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti.

AFFINAMENTO 3 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Fine ed elegante al naso con un perlage delicato e continuo. In bocca sapido, secco e fragrante con una chiusura fi nale dalla sorprendente bevibilità.

Annata: 2016

Alcol: 12.5%

Formato: 0.75l

Allergeni: Solfiti Temperatura di servizio: 6/8 °C Momento per degustarlo:

Scheda tecnica