Spumanti e Bollicine

Catarillo Spumante Brut Catarratto, Grillo Biologico 
Cantina Siciliana Luna Sicana
Catarillo è uno Spumante Biologico Brut da vitigni autoctoni Catarratto e Grillo metodo charmat della Cantina Siciliana Luna Sicana
La Cantina Siciliana Luna Sican è una giovane e promettente cantina situata nella Sicilia sud occidentale nella località di Casteltermini sulla riva del fiume Platani.
Catarillo è uno Spumante bianco frizzante piacevole, a spuma fine e buona acidità. Fermentazione e presa di spuma in autoclave. 
Le uve sono raccolta rigorosamente a mano e in cassette nelle prime ore di luce del mattino per sfruttare le basse temperature durante la vendemmi di agosto. La coltivazione biologica dei vigneti ne impreziosisce ulteriormente l'etichetta. 
Consigliamo di servire ad una temperatura 6-8 gradi come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce, zuppe, cous cous 
Lavì Spumante Grillo Biologico Cantina Siciliana Colomba Bianca
Lavì Spumante Extra Dry Grillo Biologico in purezza, Metodo Charmat della Cantina Siciliana Colomba Bianca. 

Lavì ha giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. Ha un profumo intenso di fiori come la zagara e sambuco che esprime al meglio le qualità delle uve Grillo e del territorio in cui le uve maturano. Ha un sapore armonioso con sentori di foglie di ortica e di salvia, gelsomino e melone. E' uno spumante vivace, fresco e intenso. 
Lavì, nome di fantasia che vuole celebrare in maniera autentica e identitaria il comune di Vita, esaltando il profondo legame con il culto ultrasecolare della vite mantiene le promesse che si attendono dal suo nome.
E' un vino ideale per aperitivi o da abbinare con primi piatti di pesce e verdure, secondi piatti di carni bianche, cous cous di verdure. 
Premi:
MUNDUS VINI 2020 Medaglia d'Argento
Gilbert Gaillard 2020 Gold Medal
Luna Y Sol Spumante Brut Rosé Biologico Nero d’Avola Cantina Siciliana Luna Sicana
Luna Y Sol è uno Spumante Brut Rosé Biologico da vitigno Nero d’Avola con metodo charmat della Cantina Siciliana Luna Sicana. 
Luna Y Sol è un brut, metodo charmat, di Nero d’Avola vinificato in bianco. Le uve che crescono in un territorio ventoso e dalle forti escursioni termiche tra giorno e notte hanno una specificità che da a questo spumante siciliano un carattere vivace e una spiccata aromaticità. 
La coltivazione biologiche delle viti rende ancora più pregiato questo spumante.  Consigliamo di servire questo spumante ad una temperatura di 8-10 gradi e di sposarlo con piatti a base di verdure sia freddi che caldi. 
Q1000 Spumante Pino Noir Chardonnay Brut Cantina Siciliana Abbazia Santa Anastasia
Q1000 è uno Spumante Biologico da vitigno 100% Pinot Noir Brut Metodo Classico 
della Cantina Siciliana Abbazia Santa Anastasia
Q1000 è uno Spumante fresco, giovane e vivace. Dal perlage fine e setoso. Al naso presenta delicati sentori di crosta di pane con note minerali e leggera sfumatura di ribes. In bocca è fresco, sapido e pieno. Ottimo l’equilibrio tra acidità e sapidità.
Abbinamenti: Indicato con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo come aperitivo.
Spumante Brut Catarratto in purezza Cantina Siciliana Castellucci Miano
Vino spumante Brut bianco da uve Catarratto in purezza, Metodo Charmat
 Cantina Siciliana Castellucci Miano
Il Brut di Castellucci Miano è uno spumante siciliano elaborato secondo il Metodo Martinotti o Charmat a base di uva Catarratto in purezza. Quest’antico vitigno, originario della Sicilia centro-occidentale, viene coltivato in altura sulle pendici delle Madonie, nella splendida zona di Valledolmo. Si tratta di una varietà caratterizzata da una grande freschezza agrumata, da intense note floreali e fruttate, che grazie alla spumantizzazione in autoclave vengono non solo preservate, ma anche valorizzate dalla presenza di un perlage, che ne ravviva il bouquet rendendolo più elegante e raffinato.
Spumante Brut Inzolia Chardonnay Cantina Siciliana Vini Milazzo
Spumante Brut Inzolia e Chardonnay, Metodo Classico
 Cantina Siciliana Vini Milazzo è uno Spumante dal sorso verticale, caratterizzato da una spinta fresca che alimenta una beva di qualità.
Una spuma intensa e perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino brillante con corona raffinata. Al naso un vegetale aromatico riconducibile alla macchia mediterranea che evolve verso profumi di frutta bianca candita. Chiude con speziature e piacevoli sentori minerali tiolici. Al palato risulta sapido e molto persistente, elegante e raffinato.
Un terroir unico le Terre della Baronia con le sue 9 aree e relative sub aree.  Le porzioni di vigneto di area Munti dove sono state impiantate le  selezioni clonali di Inzolia si combinano con quelle di area Milici  dove troviamo alcuni vigneti di Chardonnay che beneficiano di un terreno con un profilo di medio impasto e una buona quota di scheletro calcareo che consentono di ottenere una maggiore verticalità e una dorsale acidica spinta, fondamentale per creare dei Metodo Classico di grande qualità.
Valdemone Spumante Nerello Mascalese Cantina Siciliana Tornatore
Valdemone Spumante Nerello Mascalese, Metodo Charmat Vinificato in Bianco Cantina Siciliana Tornatore .
Spumante BRUT ottenuto da uve di Nerello Mascalese vinificato in bianco con metodo charmat. In autoclave lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti. Fine ed elegante al naso con un perlage delicato e continuo. In bocca sapido, secco e fragrante con una chiusura fi nale dalla sorprendente bevibilità.
aglierino brillante e cristallino il calice, con perlage delicato e continuo. L’olfattiva è fresca e fragrante, floreale e fruttata. La stessa impostazione del naso si ripete all’assaggio, dove è ben lavorata la spalla acida, scorrevole è la bevuta, lunga la persistenza e gradevolmente sapida la chiusura.