Spezie e Condimenti

Nuovo
180g di Capperi siciliani sotto sale in confezione
I CAPPERI: AROMA INTENSO E PENETRANTE DELLA SICILIA
Il cappero è un prodotto tipico siciliano dalla forma tondeggiante, dal colore verde scuro e dall'aroma intenso e compatto. Per essere più precisi il cappero è un bocciolo floreale appena nato che viene in genere raccolto alle prime ore del giorno.
Questi Capperi Siciliani sono di piccole dimensioni calibro 8-9 e sono raccolti in Sicilia nelle zone del trapanese. Sono  selezionati e raccolti nel periodo estivo a mano e fatti macerare in sale grosso marino delle saline trapanesi. Il sapore aromatico del cappero lo rende un ottimo ingrediente per la preparazione di sughi, per accompagnare secondi di pesce e di carne. Ottimo anche nelle insalate e naturalmente necessario per preparare la famosa caponata Siciliana. 
Questi capperi sono sotto sale e confezionati in buste da 180g. Si consiglia di dissalarli prima di utilizzarli per apprezzarne maggiormente il sapore. 
4,10 €
Aceto Balsamico Siciliano Biologico IGP di Modena
ANCHE IN SICILIA UNA GRANDE TRADIZIONE DI ACETO BALSAMICO

Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico. La leggenda narra che l’aceto balsamico di Modena nacque, intorno al 1200 d.c., quando un poco di saba, (un tipo di mosto d’uva cotto in uso a Modena in quel periodo), cadde casualmente dentro una botte di vino ed ebbe il tempo di fermentare trasformandosi in un aceto molto aromatico dotato di un particolare gusto dolce, leggermente acido e di un colore bruno scuro.
Molti forse non sanno che alcuni dei più vecchi acetifici Italiani sono Siciliani e hanno una selezionata produzione BiologicaPer ottenere un aceto balsamico di eccellenti caratteristiche é necessario che la cottura del mosto sia eseguita a fuoco diretto in vaso aperto, per essere poi sottoposto al processo di fermentazione zuccherina e acetica senza altre aggiunte.

Nel luglio del 2009 l’aceto balsamico di Modena ha ottenuto la I.G.P.
9,90 €
Bottarga di Tonno Rosso Mediterraneo Grattugiata 50g
LA BOTTARGA DI TONNO ROSSO PER UNA CUCINA DA CHEF
La Bottarga di Tonno Rosso abbinata con gli spaghetti aglio e olio ne insaporisce e rende unico il sapore. Acquista un vasetto di Bottarga di Tonno Rosso grattugiata prodotta in Sicilia
Questa bottarga di tonno è lavorata e confezionata artigianalmente.
I tonni con cui viene preparata questa bottarga di tonno rosso sono stati tutti pescati nel rispetto del Protocollo Dolphin Safe. Il protocollo Dolphin Safe  regola la pesca del tonno in maniera tale impedire la pesca accidentale di altri pesci come ad esempio i delfini. 
7,80 €
Mollica Tostata con Mandorle Tostate 180g
MOLLICA TOSTATA E MANDORLE: UN GUSTOSO CONDIMENTO POVERO 
La mollica tostata con mandorle tostate è un ottimo condimento nella realizzazione di tante ricette tradizionali siciliane.  Nelle ricette più povere la mollica tostata sostituisce il formaggio per dare croccantezza e sapidità alle pietanze.
Questa Mollica tostata con Mandorle tostate è utilizzata nella preparazione della pasta con le acciughe "Pasta 'ca Anciova" (un sugo a base di acciughe e concentrato di pomodoro) o negli  Spaghetti 'ca muddica", spaghetti saltati con olio e peperoncino spolverate di mollica tostata e mandorle. 
5,28 €
Pomodori Secchi Siciliani in Busta da 100g
POMODORI SECCHI SICILIANI: SECCATI AL SOLE DI SICILIA COME FACEVA LA NONNA
Questi Pomodori Secchi sono preparati con metodi tradizionali. Il pomodoro seccato naturalmente al sole di Sicilia consente a questa prodotto tipico siciliano di avere un sapore semplice e genuino.
Questi pomodori secchi si presentano morbidi, profumati e intensamente saporiti. Sono pronti da condire. Non serve sbollentarli, basta condirli a strati in una ciotola di vetro con aglio, origano, basilico e olio extravergine di oliva per preparare una conserva che porta il marchio della Sicilia.
Una preparazione che ricorda la tipica procedura di preparazione dei pomodori secchi della Nonna. Ideali per chi ama cucinare pietanze saporite e adora preparare da se le conserve.
3,40 €