Capocollo di suino nero dei nebrodi presidio slow food siciliano da
 1kg
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Capocollo di suino nero dei nebrodi 1kg

IL CAPOCOLLO DI SUINO NERO DEI NEBRODI: UN SAPORE INTENSO ARRICCHITO DA AROMI E SPEZIE NATURALI TIPICHE SICILIANE

Questo Capocollo è preparato con carni pregiate di Suino Nero Siciliano ed è prodotto esclusivamente con carni di maialini neri che vivono nei monti Nebrodi. Il maialino nero dei Nebrodi è una razza autoctona dei Monti Siciliani allevata in condizione di semibrado ed esclusivamente nella Riserva Naturale dei Nebrodi. Ha una consistenza tenera e si presenta compatto.

Il Capocollo di Suino Nero, che  prende il nome dalla parte della lombata più vicina alla testa del maiale è un presidio Slow Food, garanzia della qualità dell'alimentazione dei maiali.  

Cos'è un prodotto Slow Food?   Un prodotto slow food è un ossi l’urgenza di salvare la biodiversità alimentare, mappando i prodotti che rischiano l’estinzione, e crea un catalogo virtuale, l’Arca del Gusto, che esiste ancora oggi e continua ad arricchirsi ogni giorno, raccogliendo varietà vegetali, razze animali, pani, formaggi, salumi, dolci…

Questo Capocollo è preparato con carni pregiate di Suino Nero dei Nebrodi Autoctoni e allevati allo stato . Lavorato secondo le più antiche tradizioni siciliane. Strettamente legato al territorio d’origine. Parti anatomiche utilizzate: sezioni di fasci muscolari del collo.

38,00 € (Tasse incl.) 34,55 € (Tasse escluse)
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Pagamenti sicuri al 100%

INGREDIENTI: Carne di Suino Nero, sale e pepe nero o rosso, finocchietto selvatico. Conservante E252

Il Capocollo di Suino Nero Siciliano è prodotto esclusivamente con carni di suino nero, razza autoctona dei Monti Siciliani e prende il nome dalla parte della lombata più vicina alla testa del maiale.

Aspetto: Forma cilindrica allungata

Consistenza: tenero, compatto

Aspetto al taglio: Il prodotto al taglio presenta una fetta compatta di colore rosso carne, con venature variabili di grasso.

Peso: 1kg 

Odore e Sapore: persistente e intenso unito a quello di aromi e spezie naturali tipiche Siciliane

Peso
1 Kilogrammo
Tipo di Prodotto
Salumi
Categoria di Prodotto
Salumi dei Nebrodi
Denominazione Protetta
Presidio Slow Food
Durata Conservazione
6 mesi (scadenza media)
Presenza di Glutine
Senza Glutine
Packaging
Sottovuoto
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