|
ACCESSORI IN CUCINA Se è vero che la cucina è principalmente fondata sulla fantasia e sulla qualità delle materie prime, è altrettanto vero che è anche precisione. Nulla può essere approssimato, nei tempi, nei dosaggi, nelle temperature Esistono inoltre alcuni accessori che agevolano il lavoro, di questi abbiamo fatto una rassegna di quanto è essenziale (laddove non già in vostro possesso) per poter completare con successo ogni vostra ricetta tipica e poterla presentare nel miglior modo possibile. Si perché la cucina è anche presentazione, ed un piatto traboccante e senza geometrie, per quanto gustoso, non appagherà mai come un piatto ben presentato ed equilibrato nelle forme e nei colori. Troverete nella rubrica BLOG alcuni Webinar ed interessanti istruzioni su come utilizzare questi articoli, su quali piatti usare e su come impiattare in modo professionale. |