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CERNIA CON CAPPERI IN OLIO DI OLIVA CAMPISI - 220gr
CERNIA CON CAPPERI IN OLIO DI OLIVA CAMPISI - 220gr
DELIZIOSA CERNIA IN OLIO DI OLIVA ARRICCHITA CON CAPPERI SICILIANI: UN CONDIMENTO IDEALE PER REALIZZARE PIATTI DELLA TRADIZIONE SICILIANA
Cernia con capperi in olio di oliva, prodotta artigianalmente e lavorata a mano. . Il sapore naturale e genuino conferisce ai piatti un tocco di sapore autentico mediterraneo.
Ingredienti: Cernia (70%), olio d’oliva (26%),capperi (3%), sale marino.
Può contenere tracce di Molluschi
Usi: Ottima come secondo freddo, accostato con insalate, patate lesse, verdure crude
Stai cercando un prodotto PAT?
PAT è l’acronimo di Prodotto Agroalimentare Tradizionale. È un marchio utilizzato esclusivamente in Italia per contraddistinguere prodotti tradizionali e di nicchia, con una diffusione talmente ridotta da non concorrere all’assegnazione di denominazioni protette come DOP e IGP. L’obiettivo del marchio è quello di valorizzare le specialità locali ottenute con metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura tradizionale.
Capperi e Cucunci (frutto del cappero) sono prodotti PAT ottenuti da una pianta spontanea suffruticosa. Le foglie sono tondeggianti e carnose, alterne e verdi. I fiori hanno petali bianchi. I frutti sono delle bacche. Il cappero in commercio è costituito dalle gemme floreali.
Le gemme floreali non sbocciate si fanno essiccare al sole poi quando sono disidratate vengono messe sotto sale o sotto aceto, in barattoli di vetro, per essere conservati.
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12,06 €
Legata al mare da oltre un secolo, Salvatore Campisi produce e trasforma una vastissima gamma di prodotti ittici, dal Tonno Rosso, Pescespada, Ricciole, alla pregiatissima bottarga, mosciame (prosciutto di tonno) fino alla raffinazione del pescato in pesti e paté.
L'utilizzo di antiche tecniche, risalenti al periodo arabo, affinate nel tempo nel piccolo borgo di Marzamemi, l'essiccazione e la stagionatura dei prodotti di tonnara, in una fascia climatica particolarmente adatta, ha reso Salvatore Campisi, degno di essere considerato uno degli ultimi conoscitori di Tradizioni, 'esperienza e la cura di un tempo, oramai in estinzione meritevole di tutela e riconoscimento.
Consapevole del fatto di vivere dei frutti della terra e del mare, l'azienda rispetta il territorio prevedendo la lavorazione di prodotti dall'origine garantita e controllata, come il Pomodoro Pachino IGP o l'utilizzo di pesce pescato esclusivamente all'amo e mai a mattanza, all'insegna di un sano rapporto uomo-natura.
CE1
12 Articoli
Data sheet
- Peso
- 220 grammi
- Tipo di Prodotto
- Pesce
- Durata Conservazione
- 4 anni
- Ingredienti
- Cernia (70%)
- Packaging
- Barattolo in Vetro
- Modalità di conservazione
- A temperatura ambiente
Recensioni dei Clienti
DELIZIOSA CERNIA IN OLIO DI OLIVA ARRICCHITA CON CAPPERI SICILIANI: UN CONDIMENTO IDEALE PER REALIZZARE PIATTI DELLA TRADIZIONE SICILIANA
Cernia con capperi in olio di oliva, prodotta artigianalmente e lavorata a mano. . Il sapore naturale e genuino conferisce ai piatti un tocco di sapore autentico mediterraneo.
Ingredienti: Cernia (70%), olio d’oliva (26%),capperi (3%), sale marino.
Può contenere tracce di Molluschi
Usi: Ottima come secondo freddo, accostato con insalate, patate lesse, verdure crude
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PAT è l’acronimo di Prodotto Agroalimentare Tradizionale. È un marchio utilizzato esclusivamente in Italia per contraddistinguere prodotti tradizionali e di nicchia, con una diffusione talmente ridotta da non concorrere all’assegnazione di denominazioni protette come DOP e IGP. L’obiettivo del marchio è quello di valorizzare le specialità locali ottenute con metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura tradizionale.
Capperi e Cucunci (frutto del cappero) sono prodotti PAT ottenuti da una pianta spontanea suffruticosa. Le foglie sono tondeggianti e carnose, alterne e verdi. I fiori hanno petali bianchi. I frutti sono delle bacche. Il cappero in commercio è costituito dalle gemme floreali.
Le gemme floreali non sbocciate si fanno essiccare al sole poi quando sono disidratate vengono messe sotto sale o sotto aceto, in barattoli di vetro, per essere conservati.
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