SALAME AROMATICO GIANNAVI' AGRITURISMO - 1kg
SALAME AROMATICO GIANNAVI' AGRITURISMO - 1kg
GUSTA IL SALAME AROMATICO DI SUINO NERO DEI NEBRODI: UNA SPECIALITA' 100% SICILIANA DAL SAPORE INEBRIANTE
Il Salame aromatico di Suino Nero Siciliano dell'agriturismo Giannavì viene prodotta e confezionata in loco, ed è ottimo per la preparazione di taglieri per antipasti.
Ingredienti: carne magra, lardo, sale, pepe nero, spezie
Odore e Sapore: tenace e intenso, accompagnato dall’essenza di aromi e di spezie naturali tipiche dei Monti Siciliani e che derivano dalla tipica alimentazione di ghiande e nocciole del suino nero.
Il termine "Suino nero dei Nebrodi" indica una popolazione di suini autoctoni, caratterizzati da taglia piccola e mantello scuro, dei territori dell'area dei Monti Nebrodi, nella Sicilia Nord-orientale. I suini Neri dei Nebrodi sono allevati allo stato semibrado e brado in ampie zone adibite a pascolo naturale di castagne e ghiande; solo in concomitanza con i parti si ricorre all’integrazione alimentare con cereali e legumi provenienti da coltivazioni siciliane. In ogni specie prevale la razza indigena sottoposta, soprattutto negli ultimi anni, ad incroci con altre razze; quindi con rischi di perdita delle caratteristiche genetiche originali che il tempo e il territorio hanno determinato. L’estinzione di questa razza suina (una delle poche sopravvissute in Italia) costituirebbe una grave perdita per il patrimonio genetico, ma anche e soprattutto per l’economia locale e per il piacere gastronomico.
Recensioni dei Clienti
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