Mortadella di Suino Nero dall'inconfondibile gusto siciliano in aggiunta a un eccellente aroma di pistacchio
  • Mortadella di Suino Nero dall'inconfondibile gusto siciliano in aggiunta a un eccellente aroma di pistacchio
  • Mortadella di Suino Nero dall'inconfondibile gusto siciliano in aggiunta a un eccellente aroma di pistacchio
  • Mortadella di Suino Nero dall'inconfondibile gusto siciliano in aggiunta a un eccellente aroma di pistacchio

MORTADELLA GIANNAVI' AGRITURISMO - 1kg

MORTADELLA GIANNAVI' AGRITURISMO - 1kg

GUSTA LA DELIZIOSA MORTADELLA DI SUINO NERO DEI NEBRODI: UN'ECCELLENZA SICILIANA SQUISITA DA NON PERDERE

La mortadella di Suino Nero Siciliano dell'agriturismo Giannavì viene prodotta e confezionata in loco.

La mortadella viene cotta lentamente fino a 24h ad una temperatura costante. La sua fetta si presenta con un colore roseo ed emana un profumo intenso ed aromatico, dato soprattutto dall'aggiunta del pistacchio. Il grasso della mortadella del suino nero è naturale ed ha un colesterolo ricco di ferro grazie alla loro sana alimentazione in pascolo naturale e dell’habitat in cui vivono. 

Ingredienti: carne magra di spalla, guanciale e la parte del collo, lardo, sale, spezie.

37,40 €

Il termine "Suino nero dei Nebrodi" indica una popolazione di suini autoctoni, caratterizzati da taglia piccola e mantello scuro, dei territori dell'area dei Monti Nebrodi, nella Sicilia Nord-orientale. I suini Neri dei Nebrodi sono allevati allo stato semibrado e brado in ampie zone adibite a pascolo naturale di castagne e ghiande; solo in concomitanza con i parti si ricorre all’integrazione alimentare con cereali e legumi provenienti da coltivazioni siciliane. In ogni specie prevale la razza indigena sottoposta, soprattutto negli ultimi anni, ad incroci con altre razze; quindi con rischi di perdita delle caratteristiche genetiche originali che il tempo e il territorio hanno determinato. L’estinzione di questa razza suina (una delle poche sopravvissute in Italia) costituirebbe una grave perdita per il patrimonio genetico, ma anche e soprattutto per l’economia locale e per il piacere gastronomico.

Nasce allora la necessità del Presidio slow food al fine di tutelare la tecnica di allevamento e la particolarità di questi suini. Il Presidio ha riunito un gruppo di allevatori e norcini e promuove la ricca e variegata gamma di prodotti norcini tradizionali della zona dell’area dei Monti Nebrodi (province di Messina, Enna e Catania).

GA01
10000 Articoli

Scheda tecnica

Peso
1 Kilogrammo
Tipo di Prodotto
Salumi
Categoria di Prodotto
Salumi dei Nebrodi
Durata Conservazione
5 mesi (media conservazione)
Packaging
Sottovuoto

MORTADELLA GIANNAVI'...

37,40 €
  • Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare
  • Pagamenti Puoi pagare con carta di credito, bonifico bancario o Paypal Pagamenti Puoi pagare con carta di credito, bonifico bancario o Paypal
  • TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni
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