L'azienda Agricola Calafato Filippo si trova a Villalba Provincia di Caltanissetta, nel centro della Sicilia. Estesa per 12 Ha, è situata in territorio collinare a 600 mt sul livello del mare ed è caratterizzata dal tipico clima secco dell'entroterra isolano che però risente degli influssi montani della catena delle Madonie che si trova proprio di fronte e che caratterizza il panorama. L'azienda si è specializzata nella produzione di origano, mandorle e legumi in genere. Particolare importanza riveste la produzione anche se molto limitata della lenticchia di Villalba riconosciuta, da parte del Ministero delle Politiche Agricole, prodotto tipico della Sicilia.

Anche se i prodotti aziendali non sono controllati e certificati da organismi di controllo previsti dalle vigenti leggi, tutte le coltivazioni avvengono secondo i dettami dell'agricoltura biologica.