DELIZIOSO E PROFUMATO BASILICO SICILIANO: UNA SPEZIA TIPICA SICILIANA IDEALE PER ARRICCHIRE TANTISSIMI PIATTI TIPICI DELLA TRADIZIONE

Una delle spezie che non può mancare mai nella dispensa siciliana è sicuramente il Basilico. In pratica la sua fragranza ed il suo dolce profumo si abbina perfettamente  a qualsiasi preparazione. Infatti, questa antica erba di origine orientale è l'ingrediente principe di molte gustose salse  (come il famoso “Pesto alla genovese”) e di rinfrescanti insalate mediterranee. Senza il Basilico queste pietanze perderebbero gran parte del loro aroma! Ma tale spezia è utilizzata da secoli anche nell'erboristeria e nella medicina popolare per curare vari malanni, come infiammazioni e disturbi digestivi. Quindi, oltre a valorizzare molte ricette, il Basilico può essere utilizzato per preparare dei salutari decotti, infusi e addirittura un originale liquore al basilico. È interessante notare che la scienza medica ha confermato molte delle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti dei principi attivi del Basilico