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LENTICCHIE DI VILLALBA SLOW FOOD CALAFATO - 500gr
LENTICCHIE DI VILLALBA SLOW FOOD CALAFATO - 500gr
DELIZIOSE LENTICCHIE DI VILLALBA SLOW FOOD: IDEALI PER REALIZZARE PIATTI TRADIZIONALI.
Le lenticchie di Villalba sono un prodotto agroalimentare tradizionale di elevato pregio, riconosciuto dalla regione Sicilia e dal Ministero delle Politiche Agricole. Prodotte e confezionate a Villalba, queste lenticchie a seme grande sono lavorate artigianalmente a mano, oggi come un tempo, così da portare avanti le antiche tradizioni del territorio siciliano.
Dato il seme di grandi dimensioni, le lenticchie di Villalba hanno bisogno di tempi di cottura piuttosto lunghi, intorno infatti ai 58 minuti circa. Il bello però è che nonostante questi lunghi tempi di cottura, il seme non si sfalda, resta compatto, così da garantire la massima resa e la possibilità di accompagnare al meglio ogni piatto.
I legumi infatti come queste lenticchie sono senza dubbio un accompagnamento eccellente per carni e pesce, ma sono perfetti da gustare anche da soli e da abbinare a molte diverse tipologie di ingredienti. Possono ovviamente anche essere utilizzati per la preparazione di zuppe e minestre. Un prodotto insomma assolutamente versatile, che può essere facilmente portato in tavola ogni giorno.
Grandi, gustose, compatte, le lenticchie di Villalba sono famose anche per le loro eccellenti caratteristiche organolettiche. Questo è un legume infatti ad elevato contenuto proteico, ben 27,1 g di proteine per 100 g di prodotto secco. Sono anche ad elevato contenuto di ferro, 5,1 g infatti per 100 g di prodotto.
Recentemente le lenticchie a seme grande di Villalba hanno vissuto quello che possiamo definire un vero e proprio risorgimento. Quando gli studi hanno portato alla luce le loro eccellenti caratteristiche organolettiche infatti, queste lenticchie sono state considerate capaci di integrare le carenze di proteine e di ferro in modo impeccabile.
La coltivazione, la lavorazione e rispettivamente la conservazione avviene SOLO manualmente secondo la tradizione contadina.
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5,10 €
L'azienda Agricola Calafato Filippo si trova a Villalba Provincia di Caltanissetta, nel centro della Sicilia. Estesa per 12 Ha, è situata in territorio collinare a 600 mt sul livello del mare ed è caratterizzata dal tipico clima secco dell'entroterra isolano che però risente degli influssi montani della catena delle Madonie che si trova proprio di fronte e che caratterizza il panorama. L'azienda si è specializzata nella produzione di origano, mandorle e legumi in genere. Particolare importanza riveste la produzione anche se molto limitata della lenticchia di Villalba riconosciuta, da parte del Ministero delle Politiche Agricole, prodotto tipico della Sicilia.
Anche se i prodotti aziendali non sono controllati e certificati da organismi di controllo previsti dalle vigenti leggi, tutte le coltivazioni avvengono secondo i dettami dell'agricoltura biologica.
CL-01
Data sheet
- Peso
- 500 grammi
- Categoria di Prodotto
- Legume secco
- Denominazione Protetta
- Presidio Slow Food
- Packaging
- Confezione in Plastica
- Biologico
- Si
- Modalità di conservazione
- Conservare in luogo fresco ed asciutto
Recensioni dei Clienti
DELIZIOSE LENTICCHIE DI VILLALBA SLOW FOOD: IDEALI PER REALIZZARE PIATTI TRADIZIONALI.
Le lenticchie di Villalba sono un prodotto agroalimentare tradizionale di elevato pregio, riconosciuto dalla regione Sicilia e dal Ministero delle Politiche Agricole. Prodotte e confezionate a Villalba, queste lenticchie a seme grande sono lavorate artigianalmente a mano, oggi come un tempo, così da portare avanti le antiche tradizioni del territorio siciliano.
Dato il seme di grandi dimensioni, le lenticchie di Villalba hanno bisogno di tempi di cottura piuttosto lunghi, intorno infatti ai 58 minuti circa. Il bello però è che nonostante questi lunghi tempi di cottura, il seme non si sfalda, resta compatto, così da garantire la massima resa e la possibilità di accompagnare al meglio ogni piatto.
I legumi infatti come queste lenticchie sono senza dubbio un accompagnamento eccellente per carni e pesce, ma sono perfetti da gustare anche da soli e da abbinare a molte diverse tipologie di ingredienti. Possono ovviamente anche essere utilizzati per la preparazione di zuppe e minestre. Un prodotto insomma assolutamente versatile, che può essere facilmente portato in tavola ogni giorno.
Grandi, gustose, compatte, le lenticchie di Villalba sono famose anche per le loro eccellenti caratteristiche organolettiche. Questo è un legume infatti ad elevato contenuto proteico, ben 27,1 g di proteine per 100 g di prodotto secco. Sono anche ad elevato contenuto di ferro, 5,1 g infatti per 100 g di prodotto.
Recentemente le lenticchie a seme grande di Villalba hanno vissuto quello che possiamo definire un vero e proprio risorgimento. Quando gli studi hanno portato alla luce le loro eccellenti caratteristiche organolettiche infatti, queste lenticchie sono state considerate capaci di integrare le carenze di proteine e di ferro in modo impeccabile.
La coltivazione, la lavorazione e rispettivamente la conservazione avviene SOLO manualmente secondo la tradizione contadina.
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