Ricotta fresca siciliana ottima per antipasti oltre a formare un'accoppiata perfetta con un ottimo olio siciliano
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RICOTTA FRESCA DI PECORA BIOLOGICO FEUDO POLLICHINO - 500gr

RICOTTA FRESCA DI PECORA BIOLOGICO FEUDO POLLICHINO - 500gr

CREMOSA E MORBIDA RICOTTA FRESCA BIOLOGICA DAL SAPORE DOLCE: PORTA A TAVOLA LA SICILIA!

Vuoi acquistare un prodotto tipico siciliano al 100%, dal sapore intenso e con il miglior rapporto qualità/prezzo?

Acquista il formaggio di pecora fresco e biologico prodotto e confezionato dall'azienda Feudo Pollichino:

Il siero del latte viene addizionato di sale e di latte fresco della stessa specie, poi viene riscaldato a circa 80°- 85°C fino a quando non avviene l'affioramento della ricotta. Una volta affiorata, la ricotta viene raccolta in delle fuscelle, le quali vengono poste su un tavolo inclinato. 

Ingredienti: Siero di latte ovino, latte ovino crudo, sale

Aspetto: Prodotto solido, cremoso, di colore bianco candido

Trattamenti: Il siero proveniente dalla lavorazione del formaggio “Tipo Pecorino” viene riscaldato a circa 60-65°C ed aggiunto il 10% di latte intero crudo di pecora e lo 0,5% circa di sale, quindi la massa viene portata a 80-85°C fino a quando affiorano le proteine del siero che prendono il nome di RICOTTA. Raccolta in fiscelle di plastica viene lasciata sgrondare per 2-3 ore, quindi se non venduta subito viene conservata a +4°

6,19 €

Con la consapevolezza di aver addirittura superato l'abilità loro nonni al loro metodo produttivo tradizionale, alla loro "artigianalità", alla loro saggezza, l'azienda Feudo Pollichino effettua controlli microbiologici e qualitativi avanzati sul latte, per garantire, oltre alla bontà e alla naturalezza dei prodotti, anche quella sicurezza che cent'anni fa non esisteva. Questo connubio tra passato e presente, questa rara fusione tra antico e moderno, questo rispetto della tradizione con uno sguardo al futuro è ciò che rende particolare e diversa da tutte le altre l'azienda, il cui cavallo di battaglia è, e vuole continuare ad essere, quello della serietà e dell'esperienza. La produzione aziendale è incentrata su prodotti Biologici e Dop. L'azienda fa parte del Consorzio di tutela del Pecorino Siciliano Dop e Vastedda della Valle del Belice Dop.

FP6
1000 Articoli

Scheda tecnica

Peso
500 grammi
Tipo di Prodotto
Formaggio
Categoria di Prodotto
Formaggi di Pecora
Ingredienti
Siero di latte ovino, latte ovino crudo, sale

RICOTTA FRESCA DI PECORA...

6,19 €
  • Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare
  • Pagamenti Puoi pagare con carta di credito, bonifico bancario o Paypal Pagamenti Puoi pagare con carta di credito, bonifico bancario o Paypal
  • TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni
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