Dispensa

Nella cucina e gastronomia siciliana, c'è una selezione di prodotti come spezie, sale, olio extravergine di oliva, farina di grani antichi, pasta, che sono sempre presenti in dispensa. Una selezione di prodotti siciliani più richiesti da chi ama cucinare e che sono presenti nelle migliori dispense degli chef e dei cuochi le cui ricette seguono la tradizione siciliana. Alcuni dei migliori prodotti tipici siciliani al miglior prezzo con spedizione veloce e sicura in tutta Italia e nel mondo. 

180g di Capperi siciliani sotto sale in confezione
I CAPPERI: AROMA INTENSO E PENETRANTE DELLA SICILIA
Il cappero è un prodotto tipico siciliano dalla forma tondeggiante, dal colore verde scuro e dall'aroma intenso e compatto. Per essere più precisi il cappero è un bocciolo floreale appena nato che viene in genere raccolto alle prime ore del giorno.
Questi Capperi Siciliani sono di piccole dimensioni calibro 8-9 e sono raccolti in Sicilia nelle zone del trapanese. Sono  selezionati e raccolti nel periodo estivo a mano e fatti macerare in sale grosso marino delle saline trapanesi. Il sapore aromatico del cappero lo rende un ottimo ingrediente per la preparazione di sughi, per accompagnare secondi di pesce e di carne. Ottimo anche nelle insalate e naturalmente necessario per preparare la famosa caponata Siciliana. 
Questi capperi sono sotto sale e confezionati in buste da 180g. Si consiglia di dissalarli prima di utilizzarli per apprezzarne maggiormente il sapore. 
4,10 €
Aceto Balsamico Siciliano Biologico IGP di Modena
ANCHE IN SICILIA UNA GRANDE TRADIZIONE DI ACETO BALSAMICO

Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico in bottiglia da 500 ml . La leggenda narra che l’aceto balsamico di Modena nacque, intorno al 1200 d.c., quando un poco di saba, (un tipo di mosto d’uva cotto in uso a Modena in quel periodo), cadde casualmente dentro una botte di vino ed ebbe il tempo di fermentare trasformandosi in un aceto molto aromatico dotato di un particolare gusto dolce, leggermente acido e di un colore bruno scuro.
Molti forse non sanno che alcuni dei più vecchi acetifici Italiani sono Siciliani e hanno una selezionata produzione BiologicaPer ottenere un aceto balsamico di eccellenti caratteristiche é necessario che la cottura del mosto sia eseguita a fuoco diretto in vaso aperto, per essere poi sottoposto al processo di fermentazione zuccherina e acetica senza altre aggiunte.

Nel luglio del 2009 l’aceto balsamico di Modena ha ottenuto la I.G.P.
9,90 €
Biscotti di Monreale 500g
I BISCOTTI DELLE MONACHE BENEDETTINE DA COLAZIONE E TE'
Gusta questa delizia preparata nei forni siciliani: I biscotti di Monreale
I biscotti di Monreale sono dei biscott da inzuppo  dalla tradizionale forma ad S con dolci ghirigori di zucchero.  Sono un prodotto PAT preparati secondo la tradizionale ricetta che storicamente si collega  all’omonima cittadina alle porte di Palermo famosa per i suoi mosaici.
Di narrà che furono  preparati per la prima volta nel XVI secolo dalle monache benedettine dell’ormai scomparso Monastero di San Castrense
I biscotti di Monreale sono i perfetti biscotti di pastafrolla da colazione e da tè, dal sapore semplice e genuino che ricorda la tradizione in cucina della nonna. 
Il loro sapore e bontà hanno fatto un pezzetto di storia della Sicilia tanto da essersi guadagnati una sorta di "ricordo eterno" con una citazione nel famoso romanzo “Il Gattopardo” insieme ad altre delizie della pasticceria siciliana. 
Confezione da 500g 
8,40 €
Biscotti Siciliani Tetù e Teiò 500g
Una deliziosa confezione da 500 grammi di biscotti tetù e teio preparata artigianalmente dalia pasticceria Nuccio di Palermo. In ogni confezione sono presenti circa 18 biscotti. I biscotti vengono preparati in seguito alla ricezione dell'ordine per garantire la migliore fragranza.
I tetù e teio sono biscotti un po’ croccanti all’esterno e morbidi e porosi all’interno il cui nome in dialetto siciliano si può adattare nell’italiano “uno a te e uno a me”, perché uno tira l’altro, proprio come le ciliegie.
In genere, i tetù sono rivestiti con glassa di zucchero e cacao, mentre i teio sono ricoperti di glassa di zucchero semplice. Un tempo era usanza consumare i tetù e teio in occasione della Festa dei Morti del 2 novembre, ma oggi si trovano tranquillamente tutto l’anno in ogni forno e pasticceria di Sicilia.
8,42 €
Biscotti siciliani tipo Buccellato 500g
Una deliziosa confezione da 500 grammi di biscotti buccellati preparata artigianalmente dal Biscottificio D'alia di Palermo.  I biscotti vengono preparati in seguito alla ricezione dell'ordine per garantire la migliore fragranza.
Il buccellato è un antico dolce al forno consumato nel periodo natalizio in tutta la Sicilia. Il suo nome deriva dalla civiltà latina, dove il “buccellatum” era un tipo di pane a forma di ciambella incisa lungo i bordi che ricordava vagamente l’attuale buccellato siciliano. In alcune aree il buccellato viene chiamato anche cudduredda, termine siciliano di origine greca che significa “coroncina”. Il buccellato è, infatti, una ciambella di pasta frolla siciliana decorata con frutta candita e farcita con un ricchissimo ripieno di fichi secchi, uva passa, mandorle, scorze d’arancia e altri ingredienti che variano a seconda della zona in cui viene preparato. Popolari forse anche più del buccellato sono poi i buccellatini.
Fatti con lo stesso procedimento e gli stessi ingredienti del buccellato, sono biscottini spesso incisi in modo da formare piccole spirali e cornetti. A differenza del buccellato, i buccellatini vengono guarniti con semplice zucchero a velo oppure con glassa di zucchero e perline o codine colorate.
7,48 €
Biscotti siciliani tipo Quaresimali 400g
I BISCOTTI SICILIANI CON MANDORLE E FARINA NATI PER RISPETTARE LA QUARESIMA
I quaresimali sono biscotti tipici della pasticceria siciliana e del periodo pasquale. Sono preparati con ingredienti semplici quali farina, zucchero, acqua e mandorle
I biscotti quaresimali, sono anche noti con il nome di biscotti pupatelli.  Sono biscotti tradizionali siciliani, simili ai loro cugini "piparelli"  sia per forma, consistenza e soprattutto croccantezza. 
Questi biscotti hanno origini antiche.  I quaresimali sono biscotti che nacquero tra ale famiglie contadine per non infrangere i dettami religiosi della Quaresima in vigore un tempo, quando era vietato consumare alimenti di origine animale come latte, strutto e uova, oggi permesse e presenti nella ricetta moderna.
I biscotti secchi siciliani chiamati quaresimali vengono spesso consumati come accompagnamento di vini liquorosi.
5,50 €
Biscotti siciliani tipo Regina pasta frolla e sesamo 500g
Biscotti secchi con i semi di sesamo: le reginelle con il "cimino"
Una deliziosa confezione da 500 grammi di biscotti regina "reginelle" preparata artigianalmente dal Biscottificio D'alia di Palermo. I biscotti vengono preparati in seguito alla ricezione dell'ordine per garantire la migliore fragranza.
Le reginelle, chiamate anche biscotti regina o "viscotta nciminati", sono biscotti secchi tradizionali siciliani interamente ricoperti di semi di sesamo particolarmente croccanti. Sono biscotti molto diffusi soprattutto nell’area palermitana.
I semi di sesamo, utilizzati anche nella decorazione del pane siciliano, conferiscono un aroma secco, vagamente tostato a questi biscotti.  I biscotti regina, sono detti biscotti inciminati, da "Cimino" il nome del primo panificio che si racconta per la prima volta utilizzò il sesamo nella preparazione di pane e biscotti. 
5,28 €
Biscotti siciliani tipo San Martino 500g
BISCOTTI DI SAN MARTINO: PREPARATI CON ANICE E FINOCCHIETTO SONO DELIZIOSI INZUPPATI NEL VINO
Una deliziosa confezione da 500 grammi di biscotti di san martino preparata artigianalmente dal Biscottificio D'alia di Palermo. I biscotti vengono preparati in seguito alla ricezione dell'ordine per garantire la migliore fragranza.
I biscotti di San Martino, sono biscotti secchi tipici siciliani aromatizzati con semi di finocchio o anice. La tradizione vuole che si preparino nel periodo di Novembre in onore di San Martino (11 Novembre)
La tradizione è legata ad un particolare periodo di novembre chiamato "Estate di San Martino" in cui in Sicilia il vino novello arrivava a maturazione. I contadini aprivano le botti per assaggiare il vino novello per saggiarne la qualità. Si racconta che dopo aver recitato una preghiera di benedizione a San Martino venissero sfornati questi biscotti per essere inzuppati nel vino novello o in vini liquorosi. 
I biscotti di San Martino sono associati ad un buon augurio e ad una buona speranza per il futuro. 
6,82 €
Biscotti siciliani tipo Taralle 400g
Scopri il sapore delle Taralle, biscotti secchi siciliani a forma di treccia saldata a ciambella, che fanno parte della tradizione dolciaria della Sicilia.
Le taralle sono biscotti aromatizzati all’anice e glassati con zucchero e limone.
Le taralle chiamati anche taralli siciliani hanno una consistenza molto particolare: morbidi all’interno e friabili come fossero biscotti molto secchi all'esterno. 
Questi biscotti sono preparati in maniera artigianale e possiamo dire con orgoglio che quasi si sciolgono in bocca.
Ideali per essere abbinato ad un buon vino liquoroso siciliano. 
8,47 €
Bottarga di Tonno Rosso Mediterraneo Grattugiata 50g
LA BOTTARGA DI TONNO ROSSO PER UNA CUCINA DA CHEF
La Bottarga di Tonno Rosso abbinata con gli spaghetti aglio e olio ne insaporisce e rende unico il sapore. Acquista un vasetto di Bottarga di Tonno Rosso grattugiata prodotta in Sicilia
Questa bottarga di tonno è lavorata e confezionata artigianalmente.
I tonni con cui viene preparata questa bottarga di tonno rosso sono stati tutti pescati nel rispetto del Protocollo Dolphin Safe. Il protocollo Dolphin Safe  regola la pesca del tonno in maniera tale impedire la pesca accidentale di altri pesci come ad esempio i delfini. 
7,80 €
Nuovo
Busiate Corte Trapanesi Pasta Siciliana artigianale da 500g
LA BUSIATA TRAPANESE: PASTA ARTIGIANALE SICILIANA IDEALE CONDIMENTI IMPEGNATIVI DI PESCE O SUGHI E PESTI DELLA TRADIZIONE 
Le Busiate Trapanesi una pasta tradizionale siciliana che trova le sue origine nel territorio trapanese,. Questa past tipica è preparata con grano duro 100% siciliano ed è trafilata al bronzo ed essiccata naturalmente e molto lentamente (da 20 a 30 ore d’essiccazione) a bassa temperatura (a 35/43 gradi centigradi).
La  forma della Busiata trapanese è legata alla tradizioni arabe giunte in Sicilia nel corso delle diverse dominazioni. La forma armoniosa e sagomata ricorda sottili tubi attorcigliati su se stessi, che ricordano dei maccheroncini.  La semola di grano duro siciliano
Il nome della Busiata Siciliana trova origine nel  termine "busa", termine siciliano per identificare il  gambo di una pianta della macchia mediterranea (ampelodesmos mauritanicus) molto diffuso nel territorio del trapanese.  Il gambo di questa pianta veniva usato per avvolgere diagonalmente un filo di pasta e preparare  la busiata che in questo modo ottenevea la sua tipica forma elicoidale con cui è conosciuta oggi in tutto il mondo.
La forma elicoidale, rende le Busiate una pasta ideale per trattenere un condimento importante e ricco. Nella tradizione siciliana le Busiate sono preparate con sughi di pesce o con  il pesto alla trapanese, (una salsa a base di mandorle, pomodori, aglio e basilico) una rivisitazione siciliana del più famoso pesto ligure.
2,90 €
Nuovo
Busiate Lunghe Trapanesi Pasta Siciliana artigianale da 500g
LA BUSIATA LUNGA TRAPANESE: PASTA ARMONIOSA E DELICATA PER PALATI FINI ED ESIGENTI 
Le Busiate lunghe Trapanesi sono la variante originale e più ricercata di questo famoso e ricecato formato di pasta tradizionale siciliana che trova le sue origine nel territorio trapanese in Sicilia. Questa pasta tipica è preparata con grano duro 100% siciliano ed è trafilata al bronzo ed essiccata naturalmente e molto lentamente (da 20 a 30 ore d’essiccazione) a bassa temperatura (a 35/43 gradi centigradi).
La  forma della Busiata trapanese è legata alla tradizioni arabe giunte in Sicilia nel corso delle diverse dominazioni. La forma armoniosa e sagomata ricorda sottili tubi attorcigliati su se stessi, che ricordano dei maccheroncini.  La semola di grano duro siciliano
Il nome della Busiata Siciliana trova origine nel  termine "busa", termine siciliano per identificare il  gambo di una pianta della macchia mediterranea (ampelodesmos mauritanicus) molto diffuso nel territorio del trapanese.  Il gambo di questa pianta veniva usato per avvolgere diagonalmente un filo di pasta e preparare  la busiata che in questo modo ottenevea la sua tipica forma elicoidale con cui è conosciuta oggi in tutto il mondo.
La forma elicoidale, rende le Busiate una pasta ideale per trattenere un condimento importante e ricco. Nella tradizione siciliana le Busiate sono preparate con sughi di pesce o con  il pesto alla trapanese, (una salsa a base di mandorle, pomodori, aglio e basilico) una rivisitazione siciliana del più famoso pesto ligure.
2,90 €
Farina di Mandorle Siciliane 500g
FARINA DI MANDORLE SICILIANE: ECCO COME PREPARARE SQUISITI DOLCI DELLA TRADIZIONE SICILIANA
Farina di Mandorle Siciliane ideale per la preparazione di dolci tipici, ricette da forno, biscotti secchi, paste di mandorle, ma anche latte di mandorla o granite siciliane.
Questa farina è consigliata per le diete a basso contenuto di zucchero e non contiene glutine. La farina di mandorla è una farina di grande qualità, ottima per la preparazione delle più famose ricette siciliane per la preparazione di dolci.
8,00 €
Miele di Arancio di Ape Nera Siciliana Presidio Slow Food 400gr.
UN MIELE PROFUMATO UNIVERSALMENTE APPREZZATO 
Il miele di arancio di ape nera è quasi incolore quando è ancora liquido, per passare ad un colore giallo paglierino e bianco perlaceo quando cristalliza. La cristallizzazione in questo tipo di miele avviene spesso con cristalli grossi e sabbiosi che tendono al bianco.
L'Odore del miele d'arancio è di tipo floreale e si possono riconoscere i profumi tipici dei fiori di arancio. E' un miele dal sapore di media intensità aromatica, tra il florale ed il fruttato, ricorda il gelsomino.
Il miele di arancio di ape nera è uno dei mieli da tavola universalmente più apprezzato.
8,50 €
Miele di Castagno di Ape Nera Sicula Presidio Slow Food 400g
Il miele di castagno di ape nera sicula è un miele prodotto nel messinese, nelle zone di media montagna nel mese di giugno/luglio. Il miele di castagno di ape nera sicula è di colore ambrato a quasi nero, secondo le zone di produzione e in genere non presenta grossi cristalli, ha un profumo forte e penetrante, quasi tannico. Il suo sapore è pungente all'inizio, poi più o meno fortemente amaro a seconda dell'origine.
Il miele di castagno di ape nera sicula è ricco di sali minerali ed è perfetto per abbinato con formaggi non stagionati o di media stagionatura come il pecorino palermitano o il pecorino siciliano DOP o Caciocavallo di cinisara.
La produzione di questo miele, presidio slow food è uniflorale.
8,40 €
Miele di Fico d'India di Ape Nera Sicula Presidio Slow Food 400gr.
IL MIELE DI FICO D'INDIA: UN ECCELLENZA RARA E DIFFICILE DA PRODURRE
Il miele di fico d'india di ape nera sicula è un miele prodotto nel nisseno e nel palermitano nel mese di agosto. Il miele di fico d'india di ape nera sicula è di colore giallo paglierino cristallizzato e tende al beige è un miele di difficilissima produzione in quanto cristallizza molto velocemente e molte volte non si riesce appunto per questo motivo ad estrarlo dai favi.
Ha un odore intenso che richiama la pianta del fico d'india e gusto deciso e particolare. Il miele di fico d'india di ape nera sicula è un miele raro di non facile produzione, da gustare sul pane.
La produzione di questo miele, presidio slow food è uniflorale. 
9,90 €
Miele di Sulla di Ape Nera Sicula Presidio Slow Food 400gr.
IL MIELE DI SULLA: ENERGIA PURA PER GLI ATLETI E SPORTIVI
Il miele di sulla di ape nera sicula è un miele non molto conosciuto ma che si fa apprezzare molto.  La sulla, o Erba Sulla, è una pianta leguminosa molto diffusa nelle campagne siciliane. Ecco perchè il miele di sulla di ape nera è una produzione molto rappresentativa della Sicilia. 
La produzione di questo miele, presidio slow food è uniflorale. Il miele di sulla ha un potere dolcificante inferiore a quello di altri mieli e ha una concentrazione molto alta di fruttosio. È un miele molto ricercato e apprezzato dagli atleti in quanto  ricco di ferro, rame, zinco e magnesio.
Questo miele ha un colore chiaro allo stato liquido fino ad essere quasi bianco che diventa in pasta bianca e compatta, non dura, con cristalli facilmente solubili una volta cristallizzato. Ha un odore molto fine e un sapore delicato con una nota caratteristica vegetale.
Il miele di sulla di ape nera sicula ha un gusto delicato particolarmente apprezzato dai bambini.
8,50 €
Mollica Tostata con Mandorle Tostate 180g
MOLLICA TOSTATA E MANDORLE: UN GUSTOSO CONDIMENTO POVERO 
La mollica tostata con mandorle tostate è un ottimo condimento nella realizzazione di tante ricette tradizionali siciliane.  Nelle ricette più povere la mollica tostata sostituisce il formaggio per dare croccantezza e sapidità alle pietanze.
Questa Mollica tostata con Mandorle tostate è utilizzata nella preparazione della pasta con le acciughe "Pasta 'ca Anciova" (un sugo a base di acciughe e concentrato di pomodoro) o negli  Spaghetti 'ca muddica", spaghetti saltati con olio e peperoncino spolverate di mollica tostata e mandorle. 
5,28 €
Olio extravergine di Oliva Siciliano Nocellara del Belice 5 litri
OLIO NOVELLO EXTRA VERGINE DI OLIVA SICILIANO NOCELLARA DEL BELICE
La Nocellara del Belice è una cultivar di olive siciliane molto pregiate che ha ottenuto la certificazione DOP. E' un cultivar tipicamente siciliano ideale per la produzione di olio extravergine grazie alla sua dimensione in genere molto grossa e alla resa di olio medio-alta (si supera spesso il 20%)
L'olio extravergine di Nocellara del Belice ha un colore che va dal giallo al verde intenso. All'olfatto ha un odore fruttato di oliva di media intensità, si possono sentire anche note di mandorla, pomodoro verde ed erba aromatiche. E' un olio extravergine con un'acidità molto bassa. 

Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce.
La Nocellara del Belice è conosciuta anche come Oliva di Mazara o di Castelvetrano, Tonda e Trapanese, questa cultivar è molto diffusa nel distretto olivicolo della provincia di Trapani e più di recente nelle campagne di Agrigento, Palermo e sul versante orientale.
61,25 €
Passata di Pomodoro Siciliana Biologica varietà Siccagno 720g
PASSATA BIOLOGICA DI POMODORO SICCAGNO: DOLCE, POLPOSA E CONSISTENTE 
Questa passata di Pomodoro è preparata con un pomodoro tipico siciliano denominato siccagno. Il Siccagno è un pomodoro che si raccoglie da marzo a giugno e che ha la particolarità di crescere senza particolari irrigazione. 
Il pomodoro siccagno da a questa passata biologica un profumo dolce e marcato. Ottima è la consistenza legata al fatto che il siccagno è un poMOdoro polposo. Il sapore di questa passata ti stupirà!   Un ottimo condimento per preparare primi piatti e secondi piatti della tradizione siciliana 
I pomodori hanno un peso medio di 80 gr, di forma ovale-quadrata e caratteristiche qualitative e nutrizionali alte. Il pomodoro siccagno infatti ha un ottimo apporto di Vitamia A, Vitamina C. 
Altra caratteristica molto importante del pomodoro Siccagno è quella di essere ricca di antiossidanti come il Licopene in grado di neutralizzare i radicali liberi.
2,86 €
Paste di Mandorla Fior di Mandorla “Catanesi” 500g
PASTICCINI DI MANDORLA CON ZUCCHERO A VELO: FIOR DI MANDORLA CATANESI
I fior di mandorla, anche noti come “fiocchi di neve” per il loro colore candido, sono dolcetti di pasta reale biscottata tipici della pasticceria siciliana. Conosciuti anche come pasticcini Catanesi sono delle paste compatte ma morbide.
Questi pasticcini sono caratterizzati da una dolcezza mitigata in maniera armoniosa dall’intenso sapore e profumo di mandorla. I Catanesi o fior di mandorla sono tra i dolcetti più venduti in assoluto dalle pasticcerie e dai forni siciliani e rappresentano una delle eccellenze pasticciere siciliane nel mondo. 
Sono molto semplici e per gli amanti della mandorla sono un vero inno al sapore delicato.
10,77 €
Paste di Mandorla forme miste 250g
Un delizioso cofanetto di Paste di Mandorla siciliane dalle forme più varie e invitanti.  
250g di pasticcini tipici e dolcetti di mandorla siciliani. Il pasticcere preparerà per voi pasticcini di mandorla con lo zucchero a velo tipo catanese, pasticcini con canditi di arancia, con mandorla intera o con la classica ciliegia candita, pasticcini con piccoli confettini di anice, pasticcini di mandorla con scaglie tostate di mandorle. 
Un tributo di biscotti e paste di mandorla che impreziosiscono con la loro forma, un sapore unico e genuino che questi buonissimi dolcetti siciliani della tradizione propongono agli amanti della mandorla. 
5,39 €
Pomodori Secchi Siciliani in Busta da 100g
POMODORI SECCHI SICILIANI: SECCATI AL SOLE DI SICILIA COME FACEVA LA NONNA
Questi Pomodori Secchi sono preparati con metodi tradizionali. Il pomodoro seccato naturalmente al sole di Sicilia consente a questa prodotto tipico siciliano di avere un sapore semplice e genuino.
Questi pomodori secchi si presentano morbidi, profumati e intensamente saporiti. Sono pronti da condire. Non serve sbollentarli, basta condirli a strati in una ciotola di vetro con aglio, origano, basilico e olio extravergine di oliva per preparare una conserva che porta il marchio della Sicilia.
Una preparazione che ricorda la tipica procedura di preparazione dei pomodori secchi della Nonna. Ideali per chi ama cucinare pietanze saporite e adora preparare da se le conserve.
3,40 €
Nuovo
Semi di Finocchietto Selvatico Siciliano in busta da 40g
Questo Finocchietto Selvatico Siciliano è confezionato in busta da 40g. Il Finocchietto Selvatico è una pianta aromatica ricercata soprattuto in cucina.  Si trova in natura,  cresce in maniera spontanea in zone collinari talvolta anche molto impervie e ha una forma tipicamente ad ombrello.
Il Finocchietto Selvatico Siciliano ha un profumo molto intenso ed è un aroma considerato molto pregiato in cucina.  Viene utilizzato il seme, che si matura in tarda estate e autunno ma anche le foglia fresche che si presentano quasi come dei veri e propri rametti.
Il rametto fresco di finocchietto viene usato come condimento “pasta con le sarde”, famoso piatto tipico siciliano ma anche per la meno famosa ma gustosa  pasta con la frittella di fave e carciofi. 
Molto utilizzato è il seme di finocchietto selvatico che essiccato viene adoperato come aroma nella preparazione di salumi e della salsiccia di carne di maiale. Nella preparazione del  salame ad è un ingrediente molto diffuso  insieme al pepe nero.