Sfizioso bacon di suino siciliano da arrostire per sentirne al meglio l'intenso e tenace gusto
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BACON DI SUINO IL CHIARAMONTANO -3kg

BACON DI SUINO IL CHIARAMONTANO -3kg

SFIZIOSO BACON DI SUINO SICILIANO DAL PROFUMO TENACE ED INTENSO: IDEALE DA ARROSTIRE PER UN'ESPERIENZA DI GUSTO UNICA

Vuoi acquistare un prodotto tipico siciliano al 100%, dal sapore intenso e con il miglior rapporto qualità/prezzo?Acquista il gustoso ed artigianale bacon di suino siciliano del salumificio "Il Chiaramontano".

Il prodotto si caratterizza per la lavorazione artigianale di materie prime siciliane genuine, effettuata secondo il rigoroso rispetto della tradizione siciliana per esaltarne il gusto.

Lavorazione: il prodotto è ottenuto dalla lavorazione della pancetta suina, che in seguito a siringatura e zangolatura viene fatta cuocere a vapore con finale leggera rosolatura. La fetta si presenta compatta inframezzata da fasci di grasso tipici del pezzo anatomico del maiale, la leggera aromatizzazione di affumicatura che si sprigiona durante la rosolatura in piastra lo rende un prodotto goloso e irresistibile.

37,42 €

Il salumificio nasce negli anni 90 grazie alla passione di Massimiliano Castro, a Chiaramonte Gulfi in Sicilia dove fonda la sua prima bottega di macellaio. Da sempre spinto, oltre che dalla passione per il buon cibo, dalla ricerca dell’innovazione nel campo alimentare e allo stesso tempo dalla riscoperta delle secolari tradizioni gastronomiche della sua terra d’origine, incomincia a lavorare le carni locali e alla fine degli anni 90 esce dagli schemi tradizionali producendo salumi e insaccati dal forte legame col territorio ma utilizzando materie prime straordinarie come la carne di puledro d’asino e di suino nero, autoctone del territorio siciliano. La continua ed appassionata ricerca della riscoperta della tradizione culinaria siciliana lo porta a conseguire nel 2012 il prestigioso premio “Best in Sicily” come miglior macellaio della Sicilia grazie al suo “Salame d’asino”, salume che funse da apripista per una fortunata quanto prelibata linea di insaccati ottenuti grazie alle gustose carni di questo utile animale. L’amore di Massimiliano per il suo mestiere e la sua terra lo porta a utilizzare quanto di meglio essa ha da offrire, non solo carni pregiate di Asino Ragusano e di Suino Nero Siciliano, ma anche quanto di meglio nel settore agroalimentare il territorio possa offrire: Pistacchi, vino Nero d’Avola, sale di Trapani, bovini e bufali Ragusani e tanto altro ancora… Alla fine del 2014 trasferisce la produzione a Ragusa dove Massimiliano si circonda di artigiani del salume appassionati come lui e si mette presto all’opera collaborando in stretta sinergia, anche concordando la corretta alimentazione del bestiame, con allevatori locali con l’intento di realizzare prodotti tradizionali con un occhio sempre rivolto all’innovazione. 

CH-38

Data sheet

Peso
3 kilogrammi
Categoria di Prodotto
Carne
  • Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare Costi di Spedizione : Consegne Italia entro 20 kg tariffa flat. Estero da concordare
  • Pagamenti Puoi pagare con carta di credito, bonifico bancario o Paypal Pagamenti Puoi pagare con carta di credito, bonifico bancario o Paypal
  • TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni TEMPI DI SPEDIZIONE I prodotti vengono spediti in 5-7 giorni
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